El Campeonato de Hurling Senior de toda Irlanda de 1963 fue la 77.ª edición de la principal competición eliminatoria de hurling de Irlanda . Kilkenny ganó el campeonato al vencer a Waterford por 4-17 a 6-8 en la final en Croke Park , Dublín .
Primera ronda: (2 partidos) Se trata de dos partidos entre los cuatro primeros equipos sorteados de la provincia de Munster. Dos equipos quedan eliminados en esta fase, mientras que los dos ganadores pasan a las semifinales.
Semifinales: (2 partidos) Los ganadores de los dos partidos de la primera ronda se unirán a los otros dos equipos de Munster para formar los emparejamientos de semifinales. Dos equipos son eliminados en esta etapa, mientras que los ganadores avanzan a la final.
Final: (1 partido) El ganador de las dos semifinales disputará este partido. En esta etapa, un equipo queda eliminado y los ganadores avanzan a la final irlandesa.
Primera ronda: (1 partido) Se trata de un partido único entre los dos primeros equipos sorteados de la provincia de Leinster. En esta fase, un equipo queda eliminado y los ganadores pasan a las semifinales.
Semifinales: (2 partidos) El ganador de la primera ronda se une a los otros tres equipos de Leinster para formar los emparejamientos de semifinales. Dos equipos son eliminados en esta etapa, mientras que los ganadores avanzan a la final.
Final: (1 partido) El ganador de las dos semifinales disputará este partido. En esta etapa, un equipo queda eliminado y los ganadores avanzan a la final irlandesa.
Final: (1 partido) Los campeones de Munster y Leinster disputan este partido.