El Campeonato de Hurling Senior B de toda Irlanda de 1981 fue la octava edición de la competición eliminatoria de hurling secundario de Irlanda . Antrim ganó el campeonato, venciendo a Londres por 3-17 a 3-14 en la final en Fr. Healy Park, Loughguile .
Primera ronda
Cuarto de final
Semifinales
Final en casa
Final