El Campeonato de Hurling Senior de Cork de 1940 fue la 52.ª edición del Campeonato de Hurling Senior de Cork desde su creación por parte de la Junta del Condado de Cork en 1887. El sorteo de los partidos de la primera ronda tuvo lugar en la Convención de Cork el 28 de enero de 1940. El campeonato comenzó el 10 de marzo de 1940 y finalizó el 29 de septiembre de 1940.
Glen Rovers fue el campeón defensor .
El 29 de septiembre de 1940, Glen Rovers ganó el campeonato tras derrotar a Sarsfields por 10-6 a 7-5 en la final. Este fue su séptimo título de campeonato y el séptimo de ocho campeonatos consecutivos. [1]