Las especias para vino caliente son una mezcla de especias que se utiliza en recetas de bebidas. Las especias se suelen añadir a la sidra de manzana caliente , al vino caliente , al glögg , al wassail , al hippocras y a otras bebidas (como zumos) durante el otoño o el invierno. [1] Una bebida "caliente" es una bebida que se ha preparado con estas especias (normalmente calentándola en una olla con especias para vino caliente y luego colándola). Las especias para vino caliente también se pueden añadir al proceso de elaboración para hacer cerveza especiada.
La combinación de especias varía, pero normalmente se compone de canela , clavo , pimienta de Jamaica y nuez moscada , y con menos frecuencia anís estrellado , pimienta en grano o cardamomo . También suele incluir frutos secos, como pasas, manzanas o cáscara de naranja . Las especias para vino caliente se pueden comprar envasadas previamente. [2]