Compuesto químico
El ascorbato de calcio es un compuesto con la fórmula molecular CaC 12 H 14 O 12 . Es la sal de calcio del ácido ascórbico , uno de los ascorbatos minerales . Tiene aproximadamente un 10% de calcio en masa.
Como aditivo alimentario, tiene el número E E 302. Está aprobado para su uso como alimento en la UE, [2] EE. UU. [3] y Australia y Nueva Zelanda. [4]
Referencias
- ^ ab "Tablas de referencia: Descripción y solubilidad - C". Archivado desde el original el 18 de enero de 2015. Consultado el 28 de septiembre de 2012 .
- ^ Agencia de Normas Alimentarias del Reino Unido: "Aditivos aprobados actualmente por la UE y sus números E" . Consultado el 27 de octubre de 2011 .
- ^ Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos: "Listado de la condición de aditivos alimentarios, parte I". Administración de Alimentos y Medicamentos . Archivado desde el original el 14 de marzo de 2013. Consultado el 27 de octubre de 2011 .
- ^ Código de normas alimentarias de Australia y Nueva Zelanda "Norma 1.2.4 - Etiquetado de ingredientes". 8 de septiembre de 2011. Consultado el 27 de octubre de 2011 .
