Indian Coffee House es una cadena de restaurantes de la India , gestionada por una serie de cooperativas de trabajadores . Tiene una fuerte presencia en toda la India con casi 400 cafeterías . [1] [2]
El café ha sido cultivado en la India por los indios desde el siglo XVI. [3] Sin embargo, el concepto de cafeterías comenzó a ganar algo de popularidad en el siglo XVIII en Madrás y Calcuta . Sin embargo, como parte de la política de discriminación racial de los gobernantes británicos, a los indios no se les permitía entrar en estas cafeterías, que eran principalmente establecimientos exclusivos para europeos. A fines de la década de 1890, se formó la idea de una cadena de "cafeterías indias". [3]
La cadena India Coffee House fue fundada por el Coffee Cess Committee. El primer establecimiento, que en aquel momento se llamaba «India Coffee House», abrió en Churchgate, Bombay, en 1936 y estaba gestionado por la Indian Coffee Board. [4] En el transcurso de la década de 1940, había casi 50 cafeterías en toda la India británica . Tras la partición, Pakistán heredó las sucursales de las cafeterías indias en sus principales ciudades y continuó con el legado de las cafeterías como lugar social para fomentar las discusiones intelectuales. [5]
En la India, debido a un cambio de política a mediados de los años 50, la Coffee Board decidió cerrar las cafeterías. Alentados por el líder comunista AK Gopalan (AKG), los trabajadores de la Coffee Board iniciaron un movimiento y obligaron a la Coffee Board a aceptar entregar los puntos de venta a los trabajadores, quienes luego formaron las Cooperativas de Trabajadores del Café de la India y rebautizaron la red como Indian Coffee House. Una cooperativa comenzó en Bangalore el 19 de agosto de 1957, y otra se estableció en Delhi el 27 de diciembre de 1957. [1] [6] Más tarde, las Sociedades Bellary y Madrás se separaron de sus sociedades madre. [ cita requerida ] La sucursal Malviya Marg Karam Chand Chowk, Jabalpur, sirve como sede de ICWCS. En octubre de 2018, Indian Coffee House abrió su octava sucursal en Jabalpur. [7]
Existen en el país 13 cooperativas que se encargan de la gestión de las cafeterías. Estas cooperativas están regidas por comités de gestión elegidos entre los empleados. Las cooperativas afiliadas a la Federación de Cooperativas de Trabajadores del Café de toda la India se formaron el 17 de diciembre de 1960. [8] [9]
Hay dos sociedades en Kerala.
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El abogado TK Krishnan, un líder comunista de Thrissur y NS Parameswaran Pillai , el Secretario de Estado del Sindicato de Trabajadores del Café de la India y un empleado expulsado del ICH fueron los fundadores de los ICH en Kerala.
También existe un libro sobre el movimiento del PCI, en malabar : Coffee Housinte Katha o History of Coffee House, de NS Parameswaran Pillai, bajo el seudónimo de Nadakkal Parameswaran Pillai (publicado por Current Books, Thrissur). Se trata de la única historia escrita publicada sobre el movimiento del PCI en cualquier idioma. El libro ganó el premio Abudhabi Shakthi a la mejor autobiografía en 2007.
Las cafeterías de Kerala son conocidas por el amplio uso de remolacha en sus platos. [10]
La cafetería Indian Coffee House tiene varias sucursales en Calcuta , entre ellas la sucursal de College Street , la sucursal de Central Avenue , la sucursal de Medical College Kolkata y la sucursal de Jadavpur . Estos son lugares de reunión favoritos entre los estudiantes y los jóvenes, aunque se pueden ver a varios veteranos frecuentando las cafeterías con regularidad.
La sucursal de Coffee House más famosa de Calcuta es la de College Street, también conocida como "Coffee House at College Street". Aunque popularmente se la conoce como College Street Coffee House, esta sucursal en realidad se encuentra en Bankim Chatterjee Street.
La historia de la cafetería de College Street se remonta al Albert Hall, que se fundó en abril de 1876. [11] Más tarde, la Coffee Board decidió abrir una cafetería en el Albert Hall en 1942. Ciudadanos notables, incluidos Aparna Sen y Sunil Gangopadhyay , eran visitantes frecuentes del lugar. En 1947, el Gobierno central cambió el nombre del lugar a "Coffee House". [12] El lugar se convirtió en un lugar de encuentro para poetas, artistas, literatos y gente del mundo del arte y la cultura. La cafetería es famosa por sus sesiones de adda y por ser el lugar de crianza de varias personalidades y movimientos políticos y culturales. Una canción famosa "Coffee House-er Sei Adda-ta" (কফি হাউসের সেই আড্ডাটা), cantada por Manna Dey, está basada en esta cafetería.
El Indian Coffee House tiene varios restaurantes en los centros urbanos de Chhattisgarh, como Raipur , Korba , Durg , Bhilai , Bilaspur , Raigarh y Jagdalpur .
La sucursal de Indian Coffee House en el Sector 17 de Chandigarh se inauguró en 1964 y siguió siendo popular entre profesionales, periodistas, médicos, burócratas, abogados y altos funcionarios. [13] La sucursal funcionó originalmente en el Sector 22 y se trasladó al Sector 17 en 1971. La cafetería en el campus de la Universidad de Punjab es popular entre los estudiantes. En 2016, se abrió una nueva sucursal en el Sector 36. ICH Sector 17 se inauguró en 1969. El ICH Sector 22 se trasladó cerca de la fuente y ahora se trasladó a Kusumpti cerca de Shimla. El Centro de Estudiantes de la Universidad de Panjab fue subarrendado a unos pocos ex empleados de ICH para que dirigieran la cafetería y no una sucursal de ICH. ICH tiene su sede en Janpath Nueva Delhi. [14]
La sucursal de Indian Coffee House en Dharamsala solía ser un lugar de reunión popular para la intelectualidad de la ciudad. Se estableció después de que la administración del distrito se pusiera en contacto con la Sociedad Cooperativa de Trabajadores del Café de la India, Delhi , en 1991. La sociedad decidió cerrarla en 2006, después de que las pérdidas ascendieran a más de 3,5 millones de rupias. [2] Indian Coffee House tiene una sucursal en Shimla .
Hay más de 35 sucursales en Madhya Pradesh , con más de 10 sucursales solo en la ciudad pionera de Jabalpur . La sucursal de Malviya Marg en Jabalpur es la oficina central de ICWCS. La cafetería india es un lugar de reunión popular entre los estudiantes de la ciudad. Algunas de las sucursales antiguas todavía complacen a las personas mayores. Estas han sido una celebración popular, puntos de encuentro desde hace décadas. La comida de Madhya Pradesh está disponible en Jabalpur .
El Indian Coffee House, de 50 años de antigüedad, situado en MG Road, en Bangalore , cerró el 5 de abril de 2009, después de que la Sociedad Cooperativa de Trabajadores del Café de la India perdiera una batalla legal con el propietario del edificio para continuar en las instalaciones. [15] Se ha vuelto a abrir en Church Street, a menos de cien metros de distancia. Otro está en Koramangala, frente al Jyoti Nivas College . Cuatro sucursales de Indian Coffee House están funcionando en el campus principal de la Universidad de Christ en Hosur Road, Bannerghatta Road y en el campus de Kengeri.
Hay 2 sucursales en Jaipur: MI Road y Jawahar Kala Kendra.
Pakistán también heredó las cafeterías indias después de la partición con sucursales principales en Karachi y Lahore que experimentaron un cambio de propietario y fueron rebautizadas después de la independencia en 1947. También se establecieron otras cafeterías, en particular Pioneer Coffee House en Karachi por Sheriff Merchant, un ex miembro de la Junta de Café de la India que también se desempeñó como gerente de la Indian Coffee House en Karachi después de la independencia de Pakistán. [16] [5]
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