La montaña de mantequilla es un excedente de oferta de mantequilla producida en la Unión Europea debido al intervencionismo gubernamental que comenzó en la década de 1970. El tamaño del excedente cambió significativamente con el tiempo y prácticamente desapareció en 2017, lo que provocó escasez. [1] Otros excedentes se describieron como montañas de carne , lagos de leche , lagos de vino y montañas de cereales .
Los excedentes existían porque las políticas agrícolas estaban diseñadas para estabilizar los precios para los agricultores y los consumidores y garantizar que hubiera suficiente producción en todo momento, pero la producción variaba de un año a otro, por lo que en la mayoría de los años había un excedente. Los excedentes a menudo se vendían a bajo precio, ya sea dentro de la UE o en otros mercados.
La subproducción agrícola en la década de 1950 condujo a una serie de intervenciones de mercado, incluida la Política Agrícola Común (PAC). Los gobiernos subvencionaron la producción de leche mediante un precio mínimo de intervención garantizado para los productos lácteos . [2] Esto llevó a un aumento en la producción de granos, leche, mantequilla y productos relacionados hasta que la producción superó la demanda a fines de la década de 1970, lo que resultó en un exceso. La producción de leche solo en Alemania Occidental aumentó de 75.000.000 de toneladas (83.000.000 de toneladas) en 1960 a casi 100.000.000 de toneladas (110.000.000 de toneladas) en 1979. [2] Para combatir la sobreproducción , los gobiernos introdujeron cuotas lácteas , que se regían por la PAC.
En las décadas siguientes, la producción continuó superando la demanda y los gobiernos europeos y más tarde la Unión Europea compraron toneladas de excedentes de productos agrícolas, creando los llamados "lagos de leche" y "montañas de mantequilla" o "montañas de carne". [3]
En Alemania Occidental, entre 1979 y 1985, el exceso de mantequilla se vendió a precios reducidos bajo la dirección del Ministerio Federal de Alimentación, Agricultura y Bosques y se limitó a 1 kg (2,2 libras) por hogar. [2] Los paquetes estaban etiquetados como producto de existencias de intervención y estaban destinados específicamente a reducir ese exceso de oferta.
En 2003, se informó que la UE almacenaba 194.000 toneladas (214.000 toneladas) de leche en polvo y 223.000 toneladas (246.000 toneladas) de mantequilla. En 2007, se pronosticó que la creciente demanda y las reformas planificadas eliminarían con el tiempo el exceso de oferta de leche y mantequilla. [3] En 2009, la montaña de mantequilla había regresado debido a una pronunciada caída en el precio de los productos lácteos. [4] En 2017, se informó que las reservas europeas de mantequilla habían desaparecido en gran medida debido al aumento de la demanda y la disminución de la producción, lo que provocó escasez y aumento de los precios. [1]
