El butirato de butilo , o butanoato de butilo, es un compuesto orgánico que es un éster formado por la condensación de ácido butírico y n -butanol . Es un líquido transparente, incoloro, insoluble en agua, pero miscible con etanol y éter dietílico . Su índice de refracción es 1,406 a 20 °C.
Como otros ésteres volátiles, el butirato de butilo tiene un aroma agradable. Se utiliza en la industria de los sabores para crear sabores frutales dulces similares al de la piña. Se encuentra naturalmente en muchos tipos de frutas, incluidas la manzana, el plátano, las bayas, la pera, la ciruela y la fresa.
Es un contaminante marino. [2] Irrita levemente los ojos y la piel. [2]