Boteco ( pronunciación portuguesa: [boˈtɛku] ) o Botequim / Butiquim ( [boteˈkĩ, butʃiˈkĩ] ) son términos derivados del portugués de Portugal "botica", (similar al castellano "bodega") que deriva del griego "Apotheke", lo que significa almacén, tienda de abarrotes o lugar donde se vendían los bienes al por menor. [1]
En Portugal, el "boteco" era un almacén o almacén donde se vendían víveres y despojos y el mismo significado pertenece a la bodega española.
En Brasil , el boteco (buteco), o botequim, es tradicionalmente conocido como un lugar donde se venden bebidas alcohólicas, sirviendo como lugar de reunión para "bohemios" que buscan una buena bebida, snacks baratos, aperitivos y una conversación relajada. [ cita necesaria ]
En Río de Janeiro , los "botequines" son también conocidos como "pé-sujo" (pies sucios) cuando las condiciones sanitarias son cuestionables. En Belo Horizonte, conocida a nivel nacional como la "capital brasileña del boteco" , hay alrededor de 12.000 establecimientos, más bares per cápita que cualquier otra ciudad del mundo. [2]
También en Belo Horizonte se utiliza a menudo el término "boteco-copo-sujo" (taza-pub-sucia), que es una rama del género "boteco" para definir el nivel de descuido del establecimiento, en alusión a su apariencia, Aunque acogedores, la mayoría no premia sus aspectos aparentes como la limpieza o el aire. Entre las delicias del boteco más singular podemos citar el tradicional hígado encebollado (figado acebolado), el chorizo picante (chouriço apimentado) o la berenjena escarlata frita (jiló frito), acompañados de cerveza, el chopp, la famosa caipirinha o la Cachaca. [ cita necesaria ]
Incluso existe una conocida competencia entre los concurridos bares de Belo Horizonte para seleccionar cuál tiene la mejor y más tradicional comida de pub. Este festival se llama Comida de Boteco y fue creado en 1999 por el gourmet Eduardo Maya. [3]
El Mercado Central de Belo Horizonte reúne varios ejemplos de pubs tradicionales de la capital minera, con los famosos "tira-gosto" (bocadillos) (llamados delicias de productos alimenticios derivados del establecimiento) [4]
