Blodplättar (en sueco; blodpannekaker en noruego, veriohukainen , verilätty o verilettu en finlandés; verikäkk en estonio), o panqueques de sangre en inglés son un plato que se sirve en Finlandia , Estonia , Suecia y Noruega hecho de sangre batida (normalmente sangre de reno), agua. o pilsner, harina y huevos. [1] Es similar a la morcilla , pero es más fina y crujiente. [2]
El Blodplättar se puede freír en una sartén . Las tortitas se suelen servir con arándanos rojos triturados o mermelada de arándanos rojos, a veces con carne de cerdo o de reno . [3]
En sueco , la palabra también puede usarse para referirse a las plaquetas sanguíneas . [4]
Originalmente se elaboraba en Escandinavia para alimentar a la gente en el frío invierno.