El anisato de metilo es el éster metílico del ácido p -anísico . Se encuentra en el anís estrellado .
Es un compuesto orgánico de uso común en la industria alimentaria. También se emplea habitualmente como fragancia para ciertos perfumes. Este compuesto se puede sintetizar directamente a través de la condensación de metanol y ácido 4-metoxibenzoico . Su olor característico es similar al de los frutos del árbol de feijoa , un olor floral.