Bánh giầy opastel Giây(a menudo confundido con[1][2] bánh dầy , bánh dày o bánh giày ) es un pastel tradicional vietnamita. Bánh giầy es un pastel de arrozglutinoso blanco, plano y redondo. Se envuelven en trozos cortados de hojas de plátano. Suelen servirse con un tipo de salchicha vietnamita giò lụa . [3] El bánh giầy se puede freír hasta obtener una fina corteza dorada y crujiente o se puede comer con giò lụa . Otra variación se llama bánh giầy đậu , donde se rellena en su interior frijol mungo hervido molido ( đậu xanh ), salado o endulzado. Es muy similar a otrasde arroz glutinosoasiáticascomo el mochi japonés, el tteok coreanoo el lo mai chi chino.
El emperador Hùng Vương [4] [5] tuvo muchos hijos. Algunos siguieron carreras literarias. Otros se destacaron en las artes marciales. El príncipe más joven, llamado Lang Liêu, [6] sin embargo, no amaba a ninguno de los dos. En cambio, él, su esposa y sus hijos eligieron el campo donde cultivaron la tierra.
Un día, hacia finales de año, el emperador se reunió con todos sus hijos. Les dijo que quien le trajera la comida más especial e inusual sería nombrado nuevo emperador. Casi de inmediato, los príncipes partieron hacia sus hogares y comenzaron a buscar la comida más deliciosa para ofrecerle al emperador. Algunos iban a cazar a los bosques y traían a casa pájaros y animales que preparaban en los platos más sabrosos. Algunos otros navegaron hacia mar abierto, tratando de pescar, langostas y otros mariscos muy apreciados. Ni el mar embravecido ni el clima violento pudieron impedirles buscar los mejores regalos para complacer al emperador.
En su búsqueda, Lang Liêu [6] volvió al campo. Vio que el arroz de sus arrozales estaba maduro y listo para ser cosechado. Caminando por un campo de arroz glutinoso, recogió algunos granos dorados de un largo tallo. Los acercó a su nariz y pudo oler un delicado aroma.
Luego, toda su familia se dispuso a cosechar el arroz, y el propio Lang Liêu [6] molió los granos de arroz glutinoso hasta convertirlos en harina fina. Su esposa lo mezcló con agua hasta formar una pasta suave. Sus hijos ayudaron encendiendo un fuego y envolviendo los pasteles con hojas. En poco tiempo terminaron y frente a ellos había dos tipos de pasteles: uno redondo y el otro cuadrado.
El pastel redondo se hizo con masa de arroz glutinoso y Lang Liêu lo llamó bánh dầy . [6] Llamó al pastel de forma cuadrada bánh chưng [7] que hizo con arroz, judías verdes envueltas en hojas. Todos estaban muy contentos con el nuevo tipo de pasteles.
El primer día de primavera, los príncipes llevaron los regalos de su trabajo y amor al emperador. Uno llevaba un delicioso plato de pescado al vapor y champiñones. Otro trajo consigo un pavo real asado y unas langostas. Toda la comida estaba muy bien preparada.
Cuando fue el turno de Lang Liêu [6] de presentar sus regalos, llevó el bánh chưng [7] y su esposa llevó el bánh dầy al emperador. Al ver las sencillas ofrendas de Lang Liêu, otros príncipes se burlaron de ellos. Pero después de probar toda la comida que sus hijos llevaban a la corte, el emperador decidió que el primer premio recaería en Lang Liêu. [6]
Luego, el emperador dijo que los obsequios de su hijo menor no sólo eran los más puros, sino también los más significativos porque Lang Liêu [6] no había utilizado nada excepto arroz, que era el alimento básico del pueblo para hacerlos. El emperador renunció al trono y convirtió a Lang Liêu [6] en el nuevo emperador. Todos los demás príncipes se inclinaron para mostrar respeto y felicitaron al nuevo emperador.