Angus Steakhouse es una cadena de restaurantes de carnes en el centro de Londres . En 2001, había alrededor de 30 locales; 5 siguen abiertos en julio de 2020. El nombre refleja Aberdeen Angus , una raza escocesa de ganado vacuno. Algunos restaurantes aún conservan el antiguo nombre comercial, "Aberdeen Steak Houses", en su señalización, a fecha de septiembre de 2016.
Aberdeen Steak Houses fue fundada a principios de los años 60 por Reginald Eastwood (nacido c. 1913 [1] ), que había empezado en el negocio a los 15 años como aprendiz de carnicero . [ cita requerida ] La visión de Eastwood era la de una versión más moderna de las parrillas de los asadores anteriores, y estaba influenciada por los asadores estadounidenses. La decoración era opulenta, con ventanas de cristal y banquetas de terciopelo rojo . Los menús incluían platos de moda como cóctel de gambas y tarta Selva Negra . La Good Food Guide de los años 60 enumeraba los restaurantes. [2] Eastwood y su socio Thomas Beale sacaron a bolsa la empresa el 6 de febrero de 1964. [1] En 1965, las cafeterías Golden Egg de los hermanos Kaye compraron una participación del 76% en los 14 restaurantes Angus. [3] En 1973, EMI Hotels ganó una guerra de ofertas contra Ralston Purina para comprar el grupo Golden Egg a los Kayes. [4]
En la década de 1970, el grupo se centró más en el comercio turístico, con muchas sucursales en el West End para atraer a los asistentes a espectáculos de teatro o musicales . Angus Steakhouses era una subsidiaria de Aberdeen Steak Houses con el mismo modelo de negocio. [5] A mediados de la década de 1970, la empresa tuvo una disputa industrial con el TGWU . [6] En 1980, EMI vendió 13 restaurantes a Thistle Hotels . [7]
En 1984, el grupo fue vendido a Ali Salih, un empresario turco con un perfil público bajo. [8] El menú y la decoración mostraron pocas actualizaciones desde la década de 1960, y la marca se ganó la reputación de ser una trampa para turistas extranjeros. [5] [9] [10] El negocio se mantuvo fuerte durante la década de 1980 y en su apogeo tuvo una facturación anual de £ 20 millones con 700.000 filetes vendidos. [11] Su beneficio en 1989 fue de £ 330.000. [9]
Su negocio, junto con la industria de la carne de vacuno del Reino Unido en general, se vio afectado en la década de 1990 por la encefalopatía espongiforme bovina , [9] luego por la fiebre aftosa en 2001. [ 9] Tuvo una pérdida de £ 3 millones en 2000. [5] En abril de 2001, Salih vendió los sitios de varias sucursales por £ 4 millones. [5] La disminución de los turistas estadounidenses después de los ataques del 11 de septiembre también fue citada por Salih después de que el grupo entró en quiebra en octubre de 2002, con £ 7 millones en deuda. [9] En ese momento, tenía 16 puntos de venta "Angus Steak House", seis "Aberdeen Steak House", tres "Pizza Pasta", dos "Maxine's Brasserie", y uno de cada uno de los siguientes: "American Burger", "American Café Bistro" y "Highland Steak House". [11]
Los administradores BDO y los abogados Berwin Leighton Paisner mantuvieron la empresa en funcionamiento , aunque varios de los sitios se vendieron para pagar deudas. [ cita requerida ] En 2003, los 21 locales restantes fueron comprados por Noble Organisation, dirigida por Michael y Philip Noble, cuyo negocio principal eran las salas de juegos . [ cita requerida ] En 2008, Noble le dijo a The Times que estaban "mejorando y renovando los restaurantes". [8]
En 2011, el actor y comediante David Mitchell defendió la causa de los Aberdeen Angus Steak Houses en su columna de opinión en The Guardian , proponiendo que fueran nominados para una candidatura al Patrimonio Mundial Británico , citándolos como "únicos de la cultura británica" debido a su "orgullosa herencia de servir cuero de zapatos con salsa bearnesa a forasteros adictos al neón". [12]
Angus Steakhouse ahora cuenta con cinco restaurantes en Londres: dos en el West End, en 21 Coventry Street, el buque insignia en Piccadilly Circus, Cranbourn Street en Leicester Square; dos justo al lado de Oxford Street, 243 Argyll Street en Oxford Circus, y en 10 Woodstock Street junto a Bond Street; y uno ubicado frente a la estación de Paddington, en 163 Praed Street. [13]
