Crafter's es una marca de ginebra nórdica que incluye la clásica London Dry Gin y la Aromatic Flower Gin producida por la destilería estonia Liviko . Ambas ginebras se elaboran artesanalmente en Estonia , se destilan en ollas de cobre y se elaboran en lotes pequeños. [1] En 2018, Liviko exportó la ginebra Crafter's a 25 países. [2] Las bayas de enebro utilizadas en la elaboración de la ginebra Crafter's se reutilizan en las bebidas artesanales Re-crafted Crafter's , ya que las bayas conservan una parte valiosa de su sabor incluso después de la destilación. [3] Liviko fue nominada al premio World Beverage Innovation Award en 2019 por su innovación de productos sin residuos que dio lugar a una nueva categoría de bebidas. [4] [5]
La ginebra seca clásica Crafter's London Dry Gin se lanzó en 2015. [1] Su receta, conocida como Receta No. 23, está declarada en la botella e incluye verónica y semillas de hinojo. [1] El carácter de la ginebra Crafter's London Dry proviene de la verónica, una hierba recolectada del desierto de Estonia, que junto con las bayas de enebro y las semillas de hinojo forma un ramo de sabores fresco y vivo. [6]
La ginebra aromática de flores de Crafter's tiene un efecto de cambio de color: la infusión de pétalos de rosa mosqueta contiene un pigmento natural que le da a la ginebra un color cobrizo. Cuando se mezcla con tónica, la bebida se vuelve rosa claro debido a la acidez de la tónica. [6] El cambio de color es completamente natural gracias a los pigmentos de la flor de rosa mosqueta. [7] La ginebra aromática de flores es una mezcla de 12 plantas aromáticas, [8] los ingredientes están inspirados en la naturaleza nórdica. Las principales plantas aromáticas son la rosa mosqueta, los pétalos de rosa, la reina de los prados, la manzanilla, la flor de saúco y la lavanda. [8] La ginebra aromática de flores de Crafter's se presentó por primera vez en la Exposición Mundial TFWA 2017. [1]
La London Dry Gin tiene el número 23 y la Aromatic Flower Gin el número 38 en la botella, para marcar la cantidad de recetas probadas antes de la producción. [9] Las ginebras Crafter's se destilan utilizando el método de alambique a base de hierbas para lograr un sabor rico y suave. Este método de destilación se ha utilizado en Liviko desde principios del siglo pasado. [6] Liviko comenzó a fabricar Crafter's London Dry Gin en 2015 y Crafter's Aromatic Flower Gin en 2017. [2] Crafter's fue la ginebra oficial en The Scene en la Exposición Mundial TFWA en Cannes , en 2018. [1]
El refresco Re-crafted Crafter's Junibeer se elabora a partir de las bayas de enebro que se usaban para la elaboración de la ginebra Crafter's. [3] Las bayas de enebro que se usaban para la destilación de la ginebra se reutilizan simplemente (el extracto que queda del proceso (con azúcar y agua añadidos)) y se carbonatan para obtener una bebida gaseosa refrescante. [10] Hay dos variantes disponibles: sin alcohol y con 3,2 % de alcohol. Crafter's Junibeer no contiene saborizantes artificiales y no contiene gluten ni lactosa, además de ser apta para veganos. [3]
Ginebra seca londinense de Crafter:
Ginebra aromática de flores de Crafter:
Junibeer del artesano rediseñado: