Compuesto químico
La arsenobetaína es un compuesto organoarsénico que es la principal fuente de arsénico que se encuentra en el pescado . [1] [2] [3] [4] Es el análogo de arsénico de la trimetilglicina , comúnmente conocida como betaína . La bioquímica y su biosíntesis son similares a las de la colina y la betaína.
La arsenobetaína es una sustancia común en los sistemas biológicos marinos y, a diferencia de muchos otros compuestos organoarsénicos, como la trimetilarsina , es relativamente no tóxica. [5] [6] El compuesto puede desempeñar un papel similar al que desempeña la urea con el nitrógeno, como un compuesto de desecho no tóxico elaborado en el cuerpo de los animales para eliminar el elemento relevante.
Se sabe desde 1920 que los peces marinos contienen compuestos organoarsénicos, pero no fue hasta 1977 que se determinó la estructura química del compuesto más predominante, la arsenobetaína. [7]
Seguridad
Mientras que el ácido arsenoso (As(OH) 3 ) tiene una LD50 (ratones) de 34,5 mg/kg (ratones), la LD50 de la arsenobetaína supera los 10 g/kg. [8]
Referencias
- ^ Maher, B. (2005). "Prólogo: Frente de Investigación - Biogeoquímica del Arsénico". Química Ambiental . 2 (3): 139-140. doi : 10.1071/EN05063 .
- ^ Francesconi, KA (2005). "Perspectivas actuales en la investigación biológica y ambiental del arsénico". Química Ambiental . 2 (3): 141-145. doi :10.1071/EN05042.
- ^ Adair, BM; Aguas, SB; Devesa, V.; Drobna, Z.; Styblo, M.; Thomas, DJ (2005). "Comunes en el metabolismo de los arsénicos". Química Ambiental . 2 (3): 161–166. doi :10.1071/EN05054.
- ^ Ng, JC (2005). "Contaminación ambiental por arsénico y su impacto toxicológico en los humanos". Química Ambiental . 2 (3): 146–160. doi :10.1071/EN05062.
- ^ Gaion A, Sartori D, Scuderi A, Fattorini D (2014). "Bioacumulación y biotransformación de compuestos de arsénico en Hediste diversicolor (Muller 1776) después de la exposición a sedimentos con púas". Investigación en ciencias ambientales y contaminación . 21 (9): 5952–5959. doi :10.1007/s11356-014-2538-z. PMID 24458939. S2CID 12568097.
- ^ Bhattacharya, P.; Welch, AH; Stollenwerk, KG; McLaughlin, MJ; Bundschuh, J.; Panaullah, G. (2007). "Arsénico en el Medio Ambiente: Biología y Química". Ciencia del Medio Ambiente Total . 379 (2–3): 109–120. Código Bib : 2007ScTEn.379..109B. doi :10.1016/j.scitotenv.2007.02.037. PMID 17434206.
- ^ Edmonds, JS; Francesconi, KA; Cañón, JR; Rastón, CL ; Skelton, BW; Blanco, AH (1977). "Aislamiento, estructura cristalina y síntesis de arsenobetaína, el componente arsénico de la langosta de roca occidental Panulirus longipes cygnus George". Letras de tetraedro . 18 (18): 1543-1546. doi :10.1016/S0040-4039(01)93098-9.
- ^ Cullen, William R.; Reimer, Kenneth J. (1989). "Especiación de arsénico en el medio ambiente". Reseñas químicas . 89 (4): 713–764. doi :10.1021/cr00094a002. hdl : 10214/2162 .
Otras lecturas
- Craig, PJ (2003). Compuestos organometálicos en el medio ambiente (2ª ed.). Chichester: John Wiley e hijos. pag. 415.ISBN 978-0-471-89993-8.