Los apiogalacturonanos son un tipo de pectinas que se sabe que se encuentran en las paredes de Lemna y Zostera marina . [1] Los galacturonanos sustituidos se caracterizan por la presencia del residuo sacárido anejo D-apiosa en el caso del apiogalacturonano, que se ramifica a partir de una columna vertebral de residuos de ácido D-galacturónico. Según el Centro de Investigación de Carbohidratos Complejos, "[l]a columna vertebral de estos polisacáridos es resistente a la fragmentación por los EPG microbianos". [2]
Lemnan pertenece a los polisacáridos pécticos apiogalacturónicos raros, junto con el zosteran de Zostera marina. [3]
El apiogalacturonano de Lemna ha sido investigado para varias aplicaciones nutricionales y biotecnológicas en modelos animales. En resumen, se ha demostrado que tiene propiedades de protección gástrica e inmunoadyuvantes. También es crioprotector y esta aplicación ha sido patentada.
El apiogalacturonano de Zostera Marina se utiliza actualmente en diversas funciones cosméticas. El grupo alemán Beiersdorf AG posee varias patentes sobre la aplicación del apiogalacturonano en aplicaciones cosméticas. Zostera marina L. fue seleccionada por su actividad antioxidante e inhibición de la expresión de la metaloproteinasa-1 de matriz (MMP-1). [4] El apiogalacturonano de Lemna y Zostera marina se puede utilizar en productos cosméticos.