Un bar de buceo suele ser un establecimiento de bebidas pequeño, poco glamoroso, ecléctico y de estilo antiguo con bebidas económicas; puede tener iluminación tenue, decoración desgastada o anticuada, letreros de cerveza de neón, venta de cerveza envasada, servicio solo en efectivo y clientela local. [1] Rara vez se llega a un acuerdo sobre la definición precisa de un bar de buceo y es objeto de animados debates. [2] El término buceo se utilizó por primera vez en la prensa de EE. UU. en la década de 1880 para describir lugares de mala reputación que a menudo se encontraban en sótanos en los que uno "se sumergía debajo". [3] : 1 Un bar de buceo también puede conocerse como "bares marrones" o "pubs marrones" en partes de Europa occidental y del norte de Europa, por ejemplo, bruine kroegen en los Países Bajos, [4] y brun bar o brun pub en Noruega. . [5] [6] [7]
Una vez considerado un término peyorativo, "bar de buceo" se ha convertido más recientemente en una insignia de distinción entre los clientes que buscan "autenticidad" en dichos establecimientos. [8] Los devotos pueden describir una barra como "muy sucia" o "no sucia" y redactar escalas de calificación de "sumersión". [9] Uno de esos devotos es Steve Vensen, fundador de un grupo de California llamado DBC (Dive Bar Conoisseurs) que dice: "Cada bar de buceo es como un copo de nieve: diverso y único... siempre hay una subcultura local y cada momento es una aventura." [8] : 13 El autor Todd Dayton ofrece lo siguiente: "Los buceos [bares de buceo] son como la pornografía : difíciles de definir, pero lo sabes cuando lo ves ". [10] En cuanto a lo que distingue un bar de buceo de un bar ordinario, Dayton dice:
Para mí, el bar ideal está regentado por un tipo fornido llamado Frank, donde el aroma de la cerveza de ayer todavía flota en el aire y tu búsqueda de baños limpios (o papel higiénico, para el caso) quedará eternamente sin respuesta. Una botella de Bud cuesta dos dólares, un trago de Jack , tres dólares, y Pabst Blue Ribbon se sirve en lata. El letrero afuera dice Filetes, Cenas, Cócteles, pero no se ha servido comida desde que FDR era presidente. Los elementos decorativos predominantes son el naugahyde rojo , la fórmica en tonos de madera y los bloques de cemento . [10]
Los bares de buceo hacen el mínimo esfuerzo necesario para ofrecer bebidas a los huéspedes; es decir, normalmente no publicitan, no ofrecen estacionamiento ni tienen señalización elegante. [2] Los bares de buceo no son conocidos por su comida. [9] : 3 A menudo no sirven comida más allá de pretzels y bocadillos. [9] Por ejemplo, en 2018, un visitante de un conocido bar de Nashville informó haber visto un menú escrito a mano pegado con cinta adhesiva en el refrigerador, que enumeraba solo chicharrones, palomitas de maíz, maní y salchichas de maíz cocinadas en el microondas (1 dólar estadounidense). [11] Los baños en los bares de buceo son notoriamente en mal estado y pueden tener una cortina de ducha. Los auténticos bares de buceo suelen ser establecimientos que solo aceptan efectivo y probablemente no tienen registros computarizados. El propietario o un familiar suyo suele trabajar en el bar. Los bares de buceo suelen tener una clientela de todos los ámbitos de la vida, incluidos algunos lugareños que han estado bebiendo allí durante décadas. [1]
Durante la pandemia de COVID-19 de principios de la década de 2020, las ciudades estadounidenses cerraron bares y establecimientos de servicio de comidas, y muchos propietarios de bares de mala muerte hicieron reparaciones y limpiaron mientras estaban cerrados. Rick Dobbs, autor del libro Local Spirit: Neighborhood Bars of Orleans Parish de 2019 , dijo: "Un antro se puede limpiar por completo, pero sigue siendo un antro... lo que cuenta es el carácter y el espíritu del espacio". [3] : 1