El citrato de triamonio es un compuesto químico cuya fórmula molecular es C 6 H 17 N 3 O 7 . [1]
Fue patentado en alguna fecha anterior a 1986. [2]
Esta sustancia provoca irritación ocular grave, irritación cutánea y puede provocar irritación respiratoria. [1]
Se le conoce en la serie de aditivos alimentarios con número E europeo como E380 . En Estados Unidos se le conoce como "aditivo alimentario indirecto para uso exclusivo como componente de adhesivos " y como "sustancia añadida directamente a los alimentos para consumo humano reconocida generalmente como segura (GRAS)". [2]