El amarillo anaranjado FCF (también conocido como amarillo anaranjado S o CI 15985 ) es un colorante azoico naranja derivado del petróleo con una absorción máxima dependiente del pH a aproximadamente 480 nm a pH 1 y 443 nm a pH 13, con un hombro a 500 nm. [1] [2] : 463 Cuando se agrega a los alimentos que se venden en los Estados Unidos, se conoce como FD&C Yellow 6 ; cuando se vende en Europa, se denota con el número E E110 . [3]
El amarillo ocaso se utiliza en alimentos, cosméticos y medicamentos. El amarillo ocaso FCF se utiliza como colorante naranja o amarillo anaranjado. [4] [5] [6] [7] : 4 Por ejemplo, se utiliza en dulces, postres, aperitivos, salsas y frutas en conserva. [1] : 463–465 El amarillo ocaso se utiliza a menudo junto con E123, amaranto , para producir un colorante marrón tanto en chocolates como en caramelo. [8]
La ingesta diaria admisible (IDA) es de 0 a 4 mg/kg según las directrices de la UE y la OMS/FAO. [1] : 465 [9] El amarillo anaranjado FCF no tiene carcinogenicidad, genotoxicidad ni toxicidad para el desarrollo en las cantidades en las que se utiliza. [1] : 465 [9]
Desde finales de los años 1970 se ha afirmado, bajo la defensa de Benjamin Feingold , que el amarillo anaranjado FCF causa intolerancia alimentaria y comportamiento similar al TDAH en los niños, pero no hay evidencia científica que respalde estas afirmaciones generales. [10] : 452 Es posible que ciertos colorantes alimentarios puedan actuar como un desencadenante en aquellos que están genéticamente predispuestos, pero la evidencia es débil. [11] [12]
La "Directiva 94/36/CE del Parlamento Europeo y del Consejo, de 30 de junio de 1994, relativa a los colorantes utilizados en los productos alimenticios" armonizó las normas y aprobó el amarillo ocaso FCF para su uso en productos alimenticios en toda la Unión Europea. Hasta entonces, las cantidades aprobadas dependían de cada país, pero la denominación y la composición estaban normalizadas.
El amarillo ocaso FCF no fue aprobado en Noruega hasta 2001. Ese fue el momento en que la directiva 94/36/EC de 1994 se incluyó en las reglas de la EFTA (ahora CEE) y entró en vigor, después de años de tácticas dilatorias por parte de Noruega y un acalorado debate político. [13]
En 2008, la Agencia de Normas Alimentarias del Reino Unido pidió a los fabricantes de alimentos que dejaran voluntariamente de utilizar seis colorantes aditivos alimentarios, tartrazina , rojo allura , ponceau 4R , amarillo de quinoleína WS , amarillo ocaso y carmoisina (denominado "Southampton 6") para 2009, [14] y proporcionó un documento para ayudar a reemplazar los colores con otros colores. [15]
En 2010 entró en vigor una normativa de la UE que obliga a los fabricantes de alimentos a incluir en las etiquetas de los productos que contienen el Southampton 6 una declaración que diga: "puede tener un efecto adverso sobre la actividad y la atención de los niños". [14]
El amarillo anaranjado FCF se conoce como amarillo FD&C n.° 6 en los EE. UU. y está aprobado para su uso en colorantes alimentarios, medicamentos y cosméticos con una ingesta diaria aceptable de 3,75 mg/kg. [12] : 2, 7
Desde la década de 1970 y la defensa bien publicitada de Benjamin Feingold , ha habido preocupación pública de que los colorantes alimentarios pueden causar un comportamiento similar al TDAH en los niños. [12] Estas preocupaciones han llevado a la FDA y otras autoridades de seguridad alimentaria a revisar periódicamente la literatura científica, y llevaron a la FSA del Reino Unido a encargar un estudio por investigadores de la Universidad de Southampton sobre el efecto de una mezcla de "Southampton 6" y benzoato de sodio (un conservante) en niños de la población general que los consumían en bebidas; el estudio se publicó en 2007. [12] [14] El estudio encontró "un posible vínculo entre el consumo de estos colorantes artificiales y un conservante de benzoato de sodio y el aumento de la hiperactividad" en los niños; [12] [14] el comité asesor de la FSA que evaluó el estudio también determinó que debido a las limitaciones del estudio, los resultados no podían extrapolarse a la población general, y se recomendaron más pruebas". [12]
La comunidad reguladora europea, con un mayor énfasis en el principio de precaución , requirió el etiquetado y redujo temporalmente la ingesta diaria admisible (IDA) para los colorantes alimentarios; la FSA del Reino Unido solicitó la retirada voluntaria de los colorantes por parte de los fabricantes de alimentos. [12] [14] Sin embargo, en 2009 la EFSA reevaluó los datos disponibles y determinó que "la evidencia científica disponible no corrobora un vínculo entre los aditivos de color y los efectos conductuales" [12] [16] y en 2014, después de una revisión adicional de los datos, la EFSA restableció los niveles de IDA anteriores. [9]
La FDA de Estados Unidos no realizó cambios tras la publicación del estudio de Southampton, pero tras una petición ciudadana presentada por el Centro para la Ciencia en el Interés Público en 2008, solicitando a la FDA que prohibiera varios aditivos alimentarios, la FDA comenzó una revisión de la evidencia disponible y todavía no realizó cambios. [12]
Tartrazina , también conocida como Amarillo 5
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