En química orgánica , los alcoholes aromáticos o aril-alcoholes son una clase de compuestos químicos que contienen un grupo hidroxilo ( −OH ) unido indirectamente a un grupo hidrocarbonado aromático , [1] en contraste con los fenoles , donde el grupo hidroxilo está unido directamente a un átomo de carbono aromático. [2]
Los alcoholes aromáticos son producidos por la levadura Candida albicans . [3] También se encuentran en la cerveza . [4] Estas moléculas son compuestos de detección de quórum para Saccharomyces cerevisiae . [5]
Metabolismo
La aril-alcohol deshidrogenasa utiliza un alcohol aromático y NAD + para producir un aldehído aromático , NADH y H + .
La aril-alcohol deshidrogenasa (NADP+) utiliza un alcohol aromático y NADP + para producir un aldehído aromático , NADPH y H + .
La arildialquilfosfatasa (también conocida como organofosforada hidrolasa, fosfotriesterasa y paraoxón hidrolasa) utiliza un fosfato de dialquilo de arilo y H 2 O para producir fosfato de dialquilo y un alcohol arílico.
Ejemplos
Véase también
Referencias
- ^ IUPAC , Compendio de terminología química , 2.ª edición (el "Libro de oro") (1997). Versión corregida en línea: (2006–) "alcoholes". doi :10.1351/goldbook.A00204
- ^ IUPAC , Compendio de terminología química , 2.ª edición (el "Libro de oro") (1997). Versión corregida en línea: (2006–) "fenoles". doi :10.1351/goldbook.P04539
- ^ Regulación de la producción de alcohol aromático en Candida albicans. Suman Ghosh, Bessie W. Kebaara, Audrey L. Atkin y Kenneth W. Nickerson, Applied And Environmental Microbioly, diciembre de 2008, volumen 74, número 23, páginas 7211–7218, doi :10.1128/AEM.01614-08.
- ^ Trifosfato de trietilo, tirosol y feniletanol: los alcoholes aromáticos superiores en la cerveza. Clara M. Szlavko, Journal of the Institute of Brewing, julio-agosto de 1973, volumen 79, número 4, páginas 283-288, doi :10.1002/j.2050-0416.1973.tb03541.x.
- ^ Quorum Sensing: Alcoholes en una situación social. Deborah A. Hogan, Current Biology, 20 de junio de 2006, volumen 16, número 12, R457–R458, doi :10.1016/j.cub.2006.05.035.
