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Un agárico ( / ˈ æ ɡ ər ɪ k , ə ˈ ɡ ær ɪ k / ) es un tipo de cuerpo fructífero de hongo caracterizado por la presencia de un pileus (sombrero) que se diferencia claramente del estipe (tallo), con láminas (branquias) en la parte inferior del pileus. Es un tipo de hongo o seta venenosa (particularmente si es venenosa) , el diverso grupo de agáricos se agrupa como hongos con branquias . [1] [2] "Agárico" también puede referirse a una especie de basidiomiceto caracterizada por un cuerpo fructífero de tipo agárico.
Arcaicamente, agárico significaba 'hongo de árbol' (del latín agaricum ); sin embargo, eso cambió con la interpretación de Linneo en 1753, cuando Linneo utilizó el nombre genérico Agaricus para los hongos con branquias.
La mayoría de las especies de agaricus pertenecen al orden Agaricales en el subfilo Agaricomycotina . Las excepciones, donde los agáricos han evolucionado de forma independiente, se encuentran principalmente en los órdenes Russulales , Boletales , Hymenochaetales y varios otros grupos de basidiomicetos. Los sistemas antiguos de clasificación colocaban a todos los agáricos en Agaricales y algunas fuentes (en su mayoría antiguas) usan "agarics" como el sustantivo colectivo coloquial para Agaricales. Las fuentes contemporáneas ahora tienden a usar el término euagarics para referirse a todos los miembros agáricos de Agaricales. "Agárico" también se usa a veces como un nombre común para los miembros del género Agaricus , así como para los miembros de otros géneros; por ejemplo, Amanita muscaria es conocida por su nombre común "amanita muscaria".