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Apium graveolens

Apium graveolens , conocida en inglés como apio silvestre , [2] [3] es una especie de planta con flores del Viejo Mundo de la familia Apiaceae . Fue descrita por primera vez por Carl Linnaeus en 1753.

La especie está ampliamente naturalizada fuera de su área de distribución natural y se utiliza como verdura; se han seleccionado cultivares modernos por sus peciolos ( apio ), un hipocótilo grande con forma de bulbo ( apio nabo ) y sus hojas ( apio de hoja ).

Descripción

Apium graveolens es una hierba perenne bienal o monocárpica robusta, que produce flores y semillas solo una vez, durante su segundo año o un año posterior. [2] Crece hasta 1 m (3 pies) de altura, y todas las partes de la planta tienen un fuerte olor a apio. Los tallos son sólidos con surcos visibles en la superficie (sulcados). Las hojas son de color verde brillante a verde amarillento, 1 a 2 pinnadas con folíolos de formas variadas, a menudo romboides, de hasta 6 cm ( 2+1 ⁄ 2  pulgada) de largo y4 cm ( 1+1 ⁄ 2  in) de ancho. Las flores se producen en umbelas , en su mayoría con pedúnculos cortos , con cuatro a doce radios. Las flores individuales son de color blanco cremoso a blanco verdoso, de2–3 mm ( 3 ⁄ 32 – 1 ⁄ 8  in) de ancho. El fruto es un esquizocarpo , ampliamente ovoide a globoso,de 1–1,5 mm ( 3 ⁄ 64 – 1 ⁄ 16  in) de largo y ancho. [3] [4]

Taxonomía

La especie Apium graveolens fue descrita por primera vez por Carl Linnaeus en 1753. [5] Se han descrito un gran número de variedades, ninguna de las cuales está aceptada por Plants of the World Online hasta mayo de 2024. [ 1] Ha sido seleccionada como la especie tipo del género Apium , y a través de ello, de la familia Apiaceae y el orden Apiales . [6]

A los grupos de cultivares se les han dado a menudo nombres de variedades botánicas, pero más precisamente nombres de grupos de cultivares según el Código Internacional de Nomenclatura para Plantas Cultivadas . Así, el apio cultivado a menudo se llamaba Apium graveolens var. dulce , [7] pero como planta cultivada, Apium graveolens Grupo Dulce. [8]

Se han utilizado otros nombres vernáculos, incluido "smallage" [principalmente arcaico - "ahora raro" ( OED ), pero todavía de uso ocasional, principalmente fuera del área de distribución nativa de la especie]. [9] [10]

Distribución y hábitat

El apio silvestre es originario de Macaronesia e Irlanda en el oeste, a través de Europa hacia el norte hasta Escocia , Dinamarca y Polonia , y al este hasta el Cáucaso y Asia Central , y tan lejos como el Himalaya occidental , y también a través del norte de África hasta Asia occidental y la Península Arábiga . [1] Es una planta de lugares húmedos, generalmente cerca de la costa donde el suelo es salado, típicamente en los tramos salobres de los ríos de marea, márgenes de zanjas y diques, marismas y malecones. [2] [3] [4] [11] [12] Al norte de los Alpes, el apio silvestre se encuentra solo en la zona de las estribaciones en suelos con cierto contenido de sal. [13]

Está ampliamente naturalizada fuera de su área de distribución, incluso en Escandinavia, América del Norte y del Sur, África, India, Asia central, oriental y meridional y Nueva Zelanda. [1] Los grupos de cultivares también pueden estar naturalizados. [11]

Usos

El apio silvestre se utilizaba por sus propiedades medicinales y como condimento en la antigüedad, tanto en Egipto como en Grecia y Roma, y ​​también en China. Posteriormente, la especie se desarrolló como verdura, en particular en Italia a partir del siglo XVI. Se han seleccionado cultivares modernos para diferentes usos, que se dividen en tres grupos según la parte que se consume principalmente: [14]

  • El grupo Apium graveolens Dulce (sin. Apium graveolens var. dulce) se conoce como apio.
    El grupo Apium graveolens Dulce (sin. Apium graveolens var. dulce ) se conoce como apio .
  • Apium graveolens Rapaceum Group (sin. Apium graveolens var. rapaceum) se conoce como apio nabo.
    Apium graveolens Grupo Rapaceum (sin. Apium graveolens var. rapaceum ) se conoce como apio nabo .
  • Apium graveolens Secalinum Group (sin. Apium graveolens var. secalinum) se conoce como apio de hoja.
    Apium graveolens Secalinum Group (sin. Apium graveolens var. secalinum ) se conoce como apio de hoja .

Referencias

  1. ^ abcde "Apium graveolens L.", Plantas del mundo en línea , Royal Botanic Gardens, Kew , consultado el 28 de mayo de 2024
  2. ^ abc PA Stroh; TA Humphrey; RJ Burkmar; OL Pescott; DB Roy; KJ Walker, eds. (2020). "Apio silvestre Apium graveolens L." Atlas de plantas en línea de la BSBI 2020. Sociedad botánica de Gran Bretaña e Irlanda . Consultado el 2 de septiembre de 2024 .
  3. ^ abc Streeter D, Hart-Davies C, Hardcastle A, Cole F, Harper L. 2009. Guía de flores Collins . Harper Collins ISBN 9-78-000718389-0 
  4. ^ de Blamey, M. y Grey-Wilson, C. (1989). Flora de Gran Bretaña y el norte de Europa . ISBN 0-340-40170-2 
  5. ^ "Apium graveolens L.", Índice internacional de nombres de plantas , consultado el 28 de mayo de 2024
  6. ^ Hitchcock, AS; Green, ML (1929). "IV.-Propuesta de AS Hitchcock (Washington) y ML Green (Kew).". Congreso Botánico Internacional, Cambridge (Inglaterra) 1930. Londres: Impreso bajo la autoridad de His Majesty's Stationery Office, por Wyman & sons, Ltd., Fetter Lane, Londres. pág. 142.
  7. ^ ab "Apium graveolens var. dulce", RHS Plants , The Royal Horticultural Society , consultado el 28 de mayo de 2024
  8. ^ ab "Apium graveolens Dulce Group", Navegador de taxonomía del NCBI , Centro Nacional de Información Biotecnológica , consultado el 28 de mayo de 2024
  9. ^ Oxford English Dictionary . Oxford University Press. 1884. pág. Si-St 257.
  10. ^ "Definición de 'smallage'". Diccionario Collins .
  11. ^ ab Tutin, TG (1968), "59. Apium L.", en Tutin, TG; Heywood, VH; Burges, NA; Valentín, DH; Walters, SM y Webb, DA (eds.), Flora Europaea, Volumen 2: De Rosáceas a Umbelíferas , Cambridge University Press, pág. 367, ISBN 978-0-521-06662-4
  12. ^ Erich, Oberdorfer (2001), Pflanzensoziologische Exkursionsflora für Deutschland und angrenzende Gebiete , E. Ulmer, p. 708, ISBN 978-3800131310, OCLC  875386204
  13. ^ Fischer, Manfred A.; Günter, Gottschlich (2008), Exkursionsflora für Österreich, Liechtenstein und Südtirol: Bestimmungsbuch für alle in der Republik Österreich, im Fürstentum Liechtenstein und in der Autonomen Provinz Bozen / Südtirol (Italia) wildwachsenden sowie die wichtigsten kultivierten Gefässpflanzen (Farnpflanzen und Samenpflanzen) mit Angaben über ihre Ökologie und Verbreitung (en alemán), Oberösterreichisches Landesmuseum, p. 849, ISBN 9783854741879, OCLC  886822563
  14. ^ de Vilmorin, Roger L. (1950), "El apio de Pascual y su origen", Journal of the New York Botanical Garden , 51 (602): 39–41
  15. ^ "Apium graveolens Rapaceum Group", Navegador de taxonomía del NCBI , Centro Nacional de Información Biotecnológica , consultado el 28 de mayo de 2024
  16. ^ "Apium graveolens var. rapaceum", RHS Plants , The Royal Horticultural Society , consultado el 28 de mayo de 2024
  17. ^ "Apium graveolens", North Carolina Extension Gardener Plant Toolbox , Universidad Estatal de Carolina del Norte y Universidad Estatal A&T de Carolina del Norte , consultado el 30 de mayo de 2024
  18. ^ "Apium graveolens Secalinum Group", Navegador de taxonomía del NCBI , Centro Nacional de Información Biotecnológica , consultado el 28 de mayo de 2024
  19. ^ "Apium graveolens Secalinum Group", RHS Plants , The Royal Horticultural Society , consultado el 28 de mayo de 2024