Rumex venosus es una especie de planta con flores de la familia de las poligonáceas conocida por los nombres comunes de acedera venosa , [1] acedera alada , acedera de arena , [2] y begonia silvestre (aunque no está relacionada con el género Begonia ). Si bien no tiene ningún uso agrícola particular, sus primos, el ruibarbo y el trigo sarraceno, sí lo tienen. Es originaria del centro y oeste de América del Norte, desde las partes meridionales de las praderas canadienses hasta México.
Se puede encontrar en muchos tipos de hábitat, incluidos los arbustos de salvia , las dunas y otras áreas arenosas. [2] Se encuentra comúnmente en pastizales con mucho pastoreo, ya que el ganado tiende a evitarlo, lo que permite que la acedera venosa se propague sin inhibiciones. Es una planta alimenticia común de la mariposa de cobre rojizo . [3]
Es una hierba perenne que produce tallos decumbentes, extendidos o erguidos de 4 a 20 centímetros ( 1+1 ⁄ 2 a 8 pulgadas) de alto, [4] generalmente con algunas ramas. Crece a partir de un rizoma rastrero . [2] Las hojas de color verde claro son venosas (lo que le da a la especie su nombre), [4] en forma de lanza a ovalada con bordes lisos o arrugados, y crecende 2 a 15 cm ( 3 ⁄ 4 –6 pulgadas) de largo [2] y1 a 5 cm ( 1 ⁄ 2 –2 pulgadas) de ancho. [4] Cada hoja tiene una estípula parecida a una vaina parecida al papelencima. [2] La inflorescencia crece como una panícula axilar o terminal y está densamente florecida. Las flores en sí no son vistosas, son verdes y discretas. Tienen 6 sépalos rojizos [2] , 6 estambres y 1 pistilo. El color rosa brillante de las flores proviene de los sépalos internos de cada flor cuando el fruto madura. [4] Los sépalos se agrandan hasta alcanzar unos3 mm ( 1 ⁄ 8 in) de largo [2] y 1,5 cm de ancho, se vuelven bastante venosos y rodean el aquenio. La planta florece desde mediados de primavera hasta mediados de verano. [4]
Al igual que todas las acederas, la Rumex venosus se considera comestible, [ cita requerida ] pero las hojas tiernas tienden a ser demasiado ácidas para ser agradables al paladar. Dado que las hojas y los brotes permanecen tiernos durante la mayor parte de la temporada de crecimiento, las acederas son buenas verduras cocidas, similares a los brotes de remolacha, pero probablemente requerirán varias cocciones para eliminar parte del sabor amargo. Los aquenios se pueden hervir hasta formar una papilla o molerlos para hacer harina, pero se considera que el proceso de separar las semillas de la cáscara requiere demasiado tiempo como para que valga la pena el esfuerzo. Las acederas contienen altos niveles de vitamina C y betacaroteno, y la Rumex crispus tiene los niveles más altos, superiores a los de las naranjas y las zanahorias, respectivamente. [ cita requerida ]
Las hojas se han utilizado para aliviar el ardor de la ortiga, y se pueden secar y utilizar como polvo para ayudar a acelerar la curación de las heridas. Las acederas contienen antraquinonas, que tienen propiedades laxantes y antibacterianas, además de detener el crecimiento de algunos parásitos y hongos. [ cita requerida ] Las raíces se machacaban para usarlas como cataplasma. [4] Las raíces también se pueden hervir para hacer tinte rojo, amarillo o negro. [4] Los nativos americanos hacían un tinte naranja.
El Rumex venosus contiene oxalatos tóxicos que pueden provocar vómitos, calambres o diarrea. Si bien se debe consumir una gran cantidad para experimentar estos efectos tóxicos, se recomienda que las personas con problemas renales, los ancianos o los niños pequeños se abstengan de usar el Rumex venosus. Se sabe que el calcio neutraliza los oxalatos, por lo que es recomendable servir la verdura con una salsa de crema.
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