Abura-age (油揚げ)producto alimenticiojaponéselaborado a base detofu.fríenrodajas finas de tofuy luego el producto se puede abrir para formar bolsas.[1] Abura-age se usa a menudo para envolver inari-zushi (稲荷寿司)y se agrega ala sopa de miso. También se añade audon, que se llaman kitsune-udon debido a la leyenda de quea los zorros( kitsune ) les gusta el tofu frito. El abura-age también se puede rellenar, por ejemplo con nattō , antes de volver a freírlo. Existe una variedad más espesa conocida como atsu-age (厚揚げ)o nama-age (生揚げ).
Los japoneses fueron los primeros en desarrollar bolsas de tofu. [ cita necesaria ]
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