Slaheddine Baccouche (14 de agosto de 1883 – 24 de diciembre de 1959) fue un político tunecino . Se desempeñó como gran visir de Túnez bajo el reinado de Muhammad VIII al-Amin , de 1943 a 1947 y nuevamente de 1952 a 1954. Su sobrino fue el escritor Hachemi Baccouche .
Es hijo del general Mohamed Baccouche, originario de Cabo Bon, ministro y consejero beylical; su madre es Mamiya Ben Ayed, de una familia de la aristocracia caidal.
Después de haber ocupado varios cargos de caid en Susa y Bizerta, ocupó el cargo de Gran Visir en dos ocasiones durante el reinado de Lamine Bey, del 15 de mayo de 1943 al 19 de julio de 1947 y del 26 de marzo de 1952 al 2 de marzo de 1953.
Se le considera a menudo como una de las personalidades tunecinas que se opusieron al movimiento nacional tunecino, junto con Mustapha Kaak, Abdelkader Belkhodja o Hédi Raïs.
Es el tío del escritor Hachemi Baccouche.