Paulo Cesar "Tilon" Chávez Quirarte (nacido el 7 de enero de 1976) es un exfutbolista mexicano que jugó como mediocampista .
Jugó de centrocampista y es conocido por sus pases precisos y su velocidad.
Chávez debutó con Chivas el 12 de diciembre de 1993, contra el Puebla FC, donde Chivas ganó 2-0. Desde su debut, fue titular en todos los partidos de Chivas. Ayudó a Chivas a ganar la copa en Verano 1997 al anotar uno de los seis goles contra Toros Neza . Chávez hizo su tercera etapa con el club participando en la SuperLiga . Recientemente declaró que solo quiere jugar con el equipo mayor.
En el 2000, Chávez fue transferido al CF Monterrey . Fue un jugador clave ya que alguna vez estuvo con Chivas. Continuaría jugando todos sus partidos. En 2004, sería transferido al CD Toluca donde vio poco tiempo de juego. En 2005, Chávez regresaría a Chivas para el torneo Apertura 2005. Al tener poca participación, se registraría para jugar con el CD Tapatío . En el torneo Apertura 2006, jugaría para Monarcas Morelia con 707 minutos en 10 partidos. El 3 de enero de 2007, regresaría al CD Tapatío . En 2009, se une al Club Necaxa en la Liga de Ascenso y obtiene el bicampeonato con el equipo después de marcar un gol contra León en la final. Fue una gran parte en el regreso de Necaxa a la primera división.
Chávez fue una figura importante de la selección nacional de México . Representó a su país en la Copa América de 1999. Desafortunadamente, una decisión muy dura de Manuel Lapuente lo dejaría a él y a David Oteo fuera de la Copa Mundial de la FIFA de 1998. En total, ha disputado 30 partidos con la selección mexicana.