La zierfandler es una variedad de uva que se utiliza para elaborar vino blanco en la región termal de Austria . También se la conoce como spätrot ("tinto tardío") porque se torna rojo justo antes de la época de la cosecha. [1] Tradicionalmente se mezcla con rotgipfler, pero cada vez se vende más como vino varietal. Los vinos zierfandler suelen ser elegantes y bastante dulces, pero con una acidez muy equilibrada y un aroma a frutos secos, como pistachos y almendras. Tienen capacidad para envejecer bien.
El Zierfandler es probablemente un cruce entre el Roter Veltliner y algo parecido al Traminer . [2] En Hungría se encuentra una variante "weiss" (blanca). [3]
Zierfandler puede ser el origen involuntario del nombre Zinfandel , que tiene sus raíces en una uva croata recolectada por la monarquía de los Habsburgo en Viena. George Gibbs, un horticultor de Long Island , recibió varios envíos de vides del vivero imperial en la década de 1820, una de las cuales llamó "Zinfardel negro de Hungría". [4] Esto no corresponde a ninguna uva conocida, pero Webster sugiere que Zinfandel es una corrupción de tzinifándli ( czirifandli ), una palabra húngara derivada de la palabra alemana Zierfandler. [5] Dado que Zierfandler es muy diferente de Zinfandel, alguien tendría que haber confundido las etiquetas en el camino.
En 2005, había en Austria 98,24 ha, menos del 0,3 % de los viñedos de Austria, de las cuales 85,03 ha estaban en la región termal . [2] Tradicionalmente, se mezcla con Rotgipfler en esa región. Estos vinos, conocidos como Spätrot-Rotgipfler , [2] son una especialidad particular de Gumpoldskirchen , al sur de Viena.
Se cultiva en Hungría con el nombre de Cirfandli y en Eslovenia como Zerjavina.
La característica de las uvas es que las partes expuestas al sol se vuelven rojas a medida que maduran. La Zierfandler madura tarde y es propensa a la podredumbre noble . Las hojas son grandes y tienen entre 3 y 5 lóbulos. Los racimos son grandes, cónicos y, a veces, alados.
Cilifai, Cilifan, Cirfandli, Cirifai, Cirifai Piros, Cirifan, Gumpoldskirchener, Gumpoldskirchener Spätrot, Gumpoldskirchener Spätroth, Kesoei Piros, Kirmizi Zierfahndler, Nemes Cirfandli, Piros Cirfandli, Piroscirfandli, Raifler, Reifler Rot, Roter Raifler, Roter Reifler, Roter Zierfandler, Roth Hensch, Rother Raifler, Rother Zierfahndler, Rothhinschen, Rothreifler, Rotreifler, Rubiner, Spätrot, Zerjavina y Zierfandler Rot. [3]