Académico médico estadounidense
Steven H. Zeisel es un académico estadounidense. Es profesor distinguido de nutrición y pediatría de la Universidad de Carolina del Norte en Chapel Hill .
Educación
Zeisel obtuvo su título de médico en la Facultad de Medicina de Harvard en 1975, fue residente en pediatría en la Universidad de Yale de 1975 a 1977 y obtuvo su doctorado en nutrición en el Instituto Tecnológico de Massachusetts en 1980.
Carrera
Zeisel es profesor distinguido de la cátedra Kenan en el Departamento de Nutrición de la Escuela Gillings de Salud Pública Global de la Universidad de Carolina del Norte en Chapel Hill. También es director del Instituto de Investigación sobre Nutrición de la UNC en el recién creado Campus de Investigación de Carolina del Norte en Kannapolis, Carolina del Norte, y del Centro de Investigación sobre Obesidad y Nutrición de la UNC.
Se desempeñó como presidente del Departamento de Nutrición de la Universidad de Carolina del Norte en Chapel Hill de 1990 a 2005. También fue director del Centro de Investigación en Nutrición Clínica Humana de la UNC y director del Centro de Excelencia en Nutrición Infantil de la UNC en la Facultad de Salud Pública de la Universidad de Carolina del Norte en Chapel Hill.
Actualmente es miembro de la Sociedad Americana de Nutrición, la Sociedad Americana de Nutrición Parenteral y Enteral, el Colegio Americano de Nutrición y la Sociedad de Investigación Pediátrica, entre otras.
Ha formado parte del comité editorial de la Revista Anual de Nutrición y sigue formando parte del consejo editorial de la revista FASEB. Zeisel es miembro del Panel de Expertos del Fondo Mundial para la Investigación del Cáncer sobre “Alimentos, nutrición y prevención del cáncer: una perspectiva global”. Se desempeña como investigador principal en varios proyectos de investigación financiados por el gobierno federal que se centran en los requerimientos humanos de colina y los efectos de este nutriente en el desarrollo cerebral. Es autor de más de 280 publicaciones científicas.
Publicaciones seleccionadas
- Zeisel, Steven H; Da Costa, Kerry-Ann; Franklin, Peter D; Alexander, Edward A; Lamont, J. Thomas; Sheard, Nancy F; Beiser, Alexa (abril de 1991), "Colina, un nutriente esencial para los humanos", The FASEB Journal , 5 (7): 2093–2098, doi : 10.1096/fasebj.5.7.2010061 , PMID 2010061, S2CID 12393618
- Gossell-Williams M, Fletcher H, McFarlane-Anderson N, Jacob A, Patel J, Zeisel S (diciembre de 2005). "Ingesta dietética de colina y concentraciones plasmáticas de colina en mujeres embarazadas en Jamaica". The West Indian Medical Journal . 54 (6): 355–9. doi :10.1590/s0043-31442005000600002. PMC 2438604 . PMID 16642650.
- Adams KM; Lindell KC; Kohlmeier M; Zeisel SH (abril de 2006). "Estado de la educación nutricional en las facultades de medicina". Am. J. Clin. Nutr. 83 (4): 941S–4S. doi :10.1093/ajcn/83.4.941S. PMC 2430660. PMID 16600952 .
- Xu X; Gammon MD; Zeisel SH; et al. (2008). "Metabolismo de la colina y riesgo de cáncer de mama en un estudio poblacional". FASEB J. 22 (6): 2045–52. doi : 10.1096/fj.07-101279 . PMC 2430758 . PMID 18230680.
- Bidulescu A, Chambless LE, Siega-Riz AM, Zeisel SH, Heiss G (2009). "Repetibilidad y error de medición en la evaluación de la ingesta dietética de colina y betaína: el estudio ARIC (riesgo de aterosclerosis en comunidades)". Nutrition Journal . 8 : 14. doi : 10.1186/1475-2891-8-14 . PMC 2654540 . PMID 19232103.
- Xu X, Gammon MD, Zeisel SH, et al. (noviembre de 2009). "La ingesta elevada de colina y betaína reduce la mortalidad por cáncer de mama en un estudio poblacional". The FASEB Journal . 23 (11): 4022–8. doi : 10.1096/fj.09-136507 . PMC 2775010 . PMID 19635752.
- Zeisel SH; da Costa KA (noviembre de 2009). "Colina: un nutriente esencial para la salud pública". Nutrition Reviews . 67 (11): 615–23. doi :10.1111/j.1753-4887.2009.00246.x. PMC 2782876 . PMID 19906248.
- Lee JE, Giovannucci E, Fuchs CS, Willett WC, Zeisel SH, Cho E (marzo de 2010). "Ingesta de colina y betaína y riesgo de cáncer colorrectal en hombres". Epidemiología del cáncer, biomarcadores y prevención . 19 (3): 884–7. doi :10.1158/1055-9965.EPI-09-1295. PMC 2882060. PMID 20160273 .
Referencias
Fuentes externas
