El Prof. Dato' Zamzani Abdul Wahab DPMT , (nacido el 19 de abril de 1970), conocido popularmente como Chef Zam, es un famoso chef de Malasia . [1]
El Prof. Dato' Chef Zam nació y creció en Kuala Terengganu, donde practicó la cocina con su madre desde los 7 años. Obtuvo un Diploma en Formación de Chef de la Universiti Teknologi Mara (UiTM) en 1993. Después de eso, trabajó como chef en varios hoteles antes de obtener un título asociado en Ciencias en Gestión de Hoteles-Restaurantes y una Licenciatura en Gestión de Hoteles-Restaurantes/Institucionales. ambos de la Universidad Johnson and Wales , EE. UU. como becario MARA. El chef Zam trabajó en Nueva York durante tres años después de graduarse. Mientras trabajaba en la Junta de Promoción del Turismo de Malasia, Nueva York, participó en la organización de las "Promociones culturales y alimentarias de Malasia" de un mes de duración (1997), que se celebraron en el edificio de las Naciones Unidas. Luego regresó a Malasia y trabajó en KDU College en enero de 1998. En 2003, ganó una beca de enseñanza para estudiar una Maestría en Gestión Hotelera de la Universidad Thames Valley , Londres . Durante sus estudios y como parte de los requisitos de la Beca de Enseñanza, también se le asignó la tarea de impartir las clases de la Junior Chefs Academy, a las que asistían principalmente estudiantes europeos, africanos y otros estudiantes internacionales. MATRADE (Londres) y Tourism Malaysia (Londres) también le encargaron ayudar en la promoción de los productos alimenticios de Malasia en el Reino Unido y Escocia. También participó en la Exposición Internacional de Alimentación (IFE) de 2005. Después de dos años allí, el Chef Zam regresó a Malasia y continuó enseñando en KDU College hasta que presentó su renuncia en julio de 2010 para comenzar su propia escuela culinaria. En 2011, la Universidad de West London, Ealing, Londres, le otorgó el premio de Profesor Visitante.
Se desempeñó como profesor titular antes [ ¿cuándo? ] siendo ascendido como Jefe de Proyectos Especiales en la reconocida Escuela de Hotelería, Turismo y Artes Culinarias del KDU College, Selangor, Malasia, de 1998 a 2010. Durante sus 12,5 años en KDU College, el chef Zam dirigió, organizó y dirigió numerosos eventos relacionados con la cocina con estudiantes bajo su cuidado. Entre otros: Concurso de aprendices de chef de Malasia en conjunto con MIHAS, Concurso culinario interuniversitario bianual, etc.
Ha aparecido en una amplia variedad de producciones televisivas en Malasia, Singapur y Países Bajos (programas de cocina, relatos de viajes, comedias de situación, dramas, películas para televisión, programas de entrevistas, etc., como Garam Gula , Citarasa Selebriti , Ole-ole Malaysia , Serimas. ..Selera Dunia , Aroma Selebriti , Chef Selebriti Realiti TV (Suria TV, Singapur ), Sajian Ramadhan 2008 , Biscotti , Dapur Chef Zam", etc. Como destacado chef famoso en Malasia, Chef Zam también se desempeñó como embajador de la marca para Philips Malaysia, Heinz ABC, Harvey Norman, Barilla, Colavita y actualmente está vinculado a BOSCH Home Malaysia. Además de eso, está trabajando con una gran variedad de marcas reconocidas locales e internacionales en campañas especiales.
Chef Zam, un ávido entusiasta de la comida, siempre se esfuerza por tener un mejor control del contenido de sus programas de televisión. Para materializarlo, comenzó a producir sus propios programas de cocina para estaciones de televisión locales, es decir, RTM, TVOkey y similares. Hasta la fecha, ha producido con éxito un total de 6 series de cocina, dos Telemovies y contando.
Terengganu :
Caballero Comendador de la Orden de la Corona de Terengganu (DPMT) – Dato' (2021) [2][1] 18 Tahun Jaga Emak, Chef Zam Rindu Senyuman Allahyarhamah Chik Minah - "¡Mak, Awang Pergi Yer!" 'Jangan jahanamkan' keaslian sajian - Cef Zam