El Prof. Dato' Zamzani Abdul Wahab DPMT , (nacido el 19 de abril de 1970), conocido popularmente como Chef Zam, es un famoso chef de Malasia . [1]
Español Dato' Chef Zam nació y creció en Kuala Terengganu , donde practicó la cocina con su madre desde los 7 años. Obtuvo un Diploma en Capacitación de Chef de la Universiti Teknologi Mara (UiTM) en 1993. Después de eso, trabajó como chef en varios hoteles antes de cursar un Asociado en Ciencias en Gestión de Hoteles y Restaurantes y una Licenciatura en Gestión de Hoteles y Restaurantes/Instituciones, ambas de la Universidad Johnson and Wales , EE. UU., como becario MARA. El Chef Zam trabajó en Nueva York durante tres años después de graduarse. Mientras trabajaba en la Junta de Promoción Turística de Malasia, Nueva York, participó en la organización de las 'Promociones Culturales y Gastronómicas de Malasia' de un mes de duración (1997), ubicadas en el edificio de las Naciones Unidas. Luego regresó a Malasia y trabajó en KDU College en enero de 1998. En 2003, recibió una beca de docencia para estudiar una Maestría en Gestión Hotelera de la Universidad Thames Valley , Londres . Durante sus estudios y como parte de los requisitos de la beca de enseñanza, también se le encargó impartir clases en la Junior Chefs Academy, a la que asistían principalmente estudiantes europeos, africanos y otros estudiantes internacionales. También recibió el encargo de MATRADE (Londres) y de Tourism Malaysia (Londres) para que ayudara a promocionar los productos alimenticios malasios en el Reino Unido y Escocia. También participó en la International Food Exhibition (IFE) de 2005. Después de dos años allí, el Chef Zam regresó a Malasia y continuó enseñando en KDU College hasta que presentó su renuncia en julio de 2010 para comenzar su propia escuela culinaria. En 2011, fue nombrado profesor visitante por la Universidad de West London, Ealing, Londres.
Se desempeñó como profesor y profesor titular antes de [ ¿cuándo? ] ser promovido a director de proyectos especiales en la reconocida Escuela de Hotelería, Turismo y Artes Culinarias de KDU College, Selangor, Malasia , de 1998 a 2010. Durante sus 12,5 años de permanencia en KDU College, el chef Zam dirigió, organizó y condujo numerosos eventos relacionados con la cocina con estudiantes bajo su cuidado. Entre otros: la Competencia de aprendices de chef de Malasia en conjunto con MIHAS, la Competencia culinaria interuniversitaria bianual, etc.
Ha aparecido en una amplia variedad de producciones televisivas en Malasia, Singapur, los Países Bajos (programas de cocina, diarios de viaje, comedias de situación, dramas, telepelículas, programas de entrevistas, etc., como Garam Gula , Citarasa Selebriti , Ole-ole Malaysia , Serimas...Selera Dunia , Aroma Selebriti , Chef Selebriti Realiti TV (Suria TV, Singapur ), Sajian Ramadhan 2008 , Biscotti , Dapur Chef Zam", etc. Como destacado chef famoso en Malasia, el Chef Zam también se ha desempeñado como embajador de marca para Philips Malasia, Heinz ABC, Harvey Norman, Barilla, Colavita y actualmente está vinculado a BOSCH Home Malasia. Además de eso, está trabajando con una gran variedad de marcas conocidas, tanto locales como internacionales, en campañas especiales por igual.
Chef Zam es un apasionado de la gastronomía y siempre se esfuerza por controlar mejor el contenido de sus programas de televisión. Para lograrlo, comenzó a producir sus propios programas de cocina para canales de televisión locales, como RTM, TVOkey y similares. Hasta la fecha, ha producido con éxito un total de 6 series de cocina, dos telefilmes y sigue sumando.
Terengganu :
Caballero Comendador de la Orden de la Corona de Terengganu (DPMT) – Dato' (2021) [2][1] 18 Tahun Jaga Emak, Chef Zam Rindu Senyuman Allahyarhamah Chik Minah - "¡Mak, Awang Pergi Yer!" 'Jangan jahanamkan' keaslian sajian - Cef Zam