El iyokan (伊予柑 - Citrus × iyo ), también conocido como anadomikan (穴門みかん) y Gokaku no Iyokan , [1] es un cítrico japonés , similar en apariencia a una mandarina , con Dancy como padre del polen y Kaikokan. como padre semilla. [2] Es el segundo cítrico más producido en Japón después de la mandarina satsuma ( Citrus unshiu ). [ cita necesaria ] La prefectura de Ehime representó el 90% de la producción de Iyokan en 2021. [3]
El Iyokan fue descubierto en 1886 en el huerto de Masamichi Nakamura, un residente de la prefectura de Yamaguchi . En 1889, Yasunori Miyoshi, un residente de la prefectura de Ehime, compró el árbol original y lo llevó a casa, y se convirtió en una especialidad de la prefectura de Ehime. Originalmente comercializado como "Iyo mikan", fue rebautizado como "Iyokan" en 1930 para evitar confusiones con Unshu mikan ( Citrus unshiu ). El nombre "Iyo" se tomó del antiguo nombre de un lugar en la prefectura de Ehime, la provincia de Iyo . [3] [4] [5]
La cáscara es más gruesa que la de un mikan , pero se puede pelar con la mano. La piel es muy brillante y de colores vivos y, una vez pelada, la pulpa desprende un olor muy fuerte . [5] La pulpa es ligeramente ácida y más amarga que la de una naranja , pero más dulce que la de un pomelo . [ cita requerida ]
Existe una variación cultivada en forma de pentágono para promover la buena suerte y revivir la popularidad de la fruta, [6] también se le da otro apodo, Gokaku no Iyokan , que se traduce como "Iyokan pentagonal" [7]. A veces se coloca en el alimento para peces para enmascarar el sabor a pescado. [8]
En Japón, este cítrico se puede encontrar durante la primavera como un sabor estacional de KitKat con mensajes de "buena suerte" para los estudiantes que estudian para los exámenes en cada paquete. El nombre "iyokan" también es un casi homófono de "buena sensación" en japonés, y se utiliza como tal en su comercialización. [9]