Willow Springs Distilling Company era una cervecería ubicada en South Omaha , Nebraska . [1] Parte de un conglomerado nacional, Willow Springs fue la primera destilería de Nebraska y creció hasta convertirse en la tercera destilería más grande del país antes de la Gran Depresión . [2] Willow Springs fue una de las "4 grandes" cervecerías ubicadas en Omaha, que también incluía las cervecerías Krug , Storz y Metz . [3]
La Willow Springs Bottling Company todavía opera en la zona.
Willow Springs , que llegó a Omaha desde Iowa en 1866, comenzó como una "pequeña empresa de un solo caballo" propiedad de JC McCoy. La empresa fue confiscada por el gobierno federal en 1869 en lugar de los pagos de impuestos sobre la renta impagos de McCoy. El mismo año, el gobierno la vendió a James G. McGrath y Peter E. Iler, que operaban como Iler and Company. Más tarde, Iler participó activamente en los movimientos contra la prohibición en Nebraska que precedieron a la campaña nacional, además de ser un inversor inicial en la South Omaha Land Company y en Omaha Stockyards . [4] En 1871, la destilería se constituyó como Willow Springs Distilling Company. [5] La destilería original estaba ubicada en las calles 4th y Pierce, inmediatamente al sur del centro de Omaha .
En un principio, la destilería Willow Springs, que ocupaba aproximadamente seis acres en el 209 de Hickory Street, destilaba 1200 galones de licores por día en la década de 1880. Más tarde, la destilería se trasladó a Pierce y South 4th Street, donde ocupó casi una docena de edificios en 9 acres (36 000 m2 ) . Posteriormente, Metz Brewery se trasladó al 209 de Hickory Street.
Willow Springs producía una variedad de bebidas alcohólicas y espirituosas , entre ellas ginebras , whisky de centeno puro y bourbon , puré y puré dulce. Cuando la Prohibición en los Estados Unidos detuvo la producción de bebidas alcohólicas en 1919, la empresa pasó a llamarse Willow Springs Bottling y solo ofrecía cerveza , malta y refrescos .
Algunas de las marcas de la destilería incluían Eagle Gin, Proof Spirits, Pure Malt Whiskies, East India Bitters, Buck Bourbon Blend Whiskey, Willow Springs Sour Mash Whiskies y Golden Sheaf Rye Whiskey. Cada uno de estos productos en particular ganó premios en la Exposición Trans-Mississippi de Omaha de 1898. [6]
Durante la Prohibición, la elaboración casera de cerveza era popular y las autoridades de Omaha no la veían con malos ojos cuando se destinaba al consumo doméstico. Willow Springs fabricaba malta , un ingrediente clave para la elaboración casera de cerveza. A principios de la década de 1930, un trabajador de la destilería no se dio cuenta de que se quemaba un lote de malta, y se embotelló y envió un lote entero de malta a las tiendas. De repente, la marca Willow Springs fue mal vista, los clientes exigieron reembolsos y la empresa se quedó sin efectivo debido a la Gran Depresión . [7]
Willow Springs fue criticada por los partidarios del sufragio femenino porque estaba respaldada financieramente por Joseph Millard , un activista antisufragio. [8]