William Henry Cook (12 de enero de 1910 - 29 de enero de 1985) fue un jockey australiano .
Billy se ganó el apodo de "Last-Race Cookie" (Galleta de la última carrera) después de haber montado al ganador en la última carrera durante 13 sábados consecutivos en Sydney . También era conocido como "The Champ" (El campeón) debido a sus exquisitas habilidades como jinete.
Ganó seis títulos de primer ministro de Sydney durante una distinguida carrera montando en Australia y en el extranjero.
Algunos de los logros durante su carrera incluyen ganar las Copas de Melbourne de 1941 y 1945 (Skipton y Rainbird ), la Copa Caulfield de 1930 ( Amounis ), la Copa de Sydney de 1953 (Carioca) y la Copa CB Fisher Plate de 1954 ( Rising Fast ).
Quizás su victoria más famosa fue derrotar a Phar Lap en Mollison en el Chelmsford Stakes de 1929 .
Se retiró oficialmente de la equitación en 1959. Su hijo Peter también fue un jinete de éxito.
Cook murió en 1985 y fue incluido póstumamente en el Salón de la Fama de las Carreras de Australia en 2002.