Escritor gastronómico australiano
Wilhelmina Frances Rawson (1851-1933) fue una autora australiana y autoridad en prácticas culinarias y domésticas. [1] Se la reconoce como la primera autora de libros de cocina de Australia, ya que escribió recetas y consejos domésticos para la vida en la Australia colonial que aparecieron por primera vez en 1878. [2]
Vida temprana y familia
Wilhelmina Frances Cahill nació en Sydney el 10 de octubre de 1851. [1] Fue hija única de James Cahill, un abogado, y su esposa Elizabeth Harriett, de soltera Richardson. [1] El padre de Mina murió cuando ella tenía 12 años y su madre se casó con el Dr. James John Cadell. [1] Mina se fue a vivir a su propiedad cerca de Tamworth , donde aprendió técnicas de supervivencia y formó parte de una gran familia de dieciséis hijos. [1]
Mina se casó con Lancelot Bernard Rawson el 26 de junio de 1872 y se fue a vivir a una estación ganadera , The Hollows , al oeste de Mackay, Queensland . [1] En 1877, Mina se mudó con su esposo y tres hijos pequeños a Kircubbin, una plantación de azúcar a 15 km (9,3 mi) de Maryborough . [2] La plantación de azúcar de Kircubbin se declaró en quiebra en 1880 y la familia se mudó a Boonooroo cerca de Wide Bay , donde fueron los primeros colonos europeos en el área. Mina y Lancelot tuvieron cuatro hijos. [1] Más tarde dejaron Boonooroo y se mudaron a Rockhampton . [1]
Carrera
Mina comenzó a escribir cuentos que se publicaron en Wide Bay News . [1] Algunas de sus historias se incluyeron en colecciones editadas por Harriet Anne Patchett Martin. [3] [4] [5] También fue la editora social del Rockhampton People's Newspaper de 1901 a 1902. [1]
Mina fue la primera profesora de natación en Queensland Central en la década de 1890, [1] enseñando a nadar a más de 700 niñas en Rockhampton, Townsville y Brisbane . [6] También presionó para que se enseñara a nadar a los niños en las escuelas. [1]
Libros de cocina y consejos domésticos
Fueron las propias experiencias de Mina como ama de casa en zonas aisladas y remotas de Queensland las que la inspiraron a escribir un libro de recetas y consejos para el hogar para las "amas de casa jóvenes e inexpertas que vivían en el monte". [7] En esa época, las relaciones raciales entre los colonos blancos, los pueblos aborígenes locales y los sirvientes kanaka formaban jerarquías complejas en la sociedad colonial de Queensland. Esto es evidente en los libros de Mina. [2] Las recetas utilizan muchas plantas y animales autóctonos australianos. [8] [9]
"El libro de cocina de la Sra. Lance Rawson... está escrito enteramente para las colonias, para las clases medias y para aquellas personas que no pueden permitirse comprar un Mrs. Beeton o un Warne, pero que pueden permitirse los tres chelines que cuesta éste".
— Wilhelmina Rawson, Prefacio, Libro de cocina y aves de corral de Queensland, 1878
Memorias
El primer marido de Mina, Lance Rawson, murió en 1899. [1] Mina se casó más tarde con el coronel Francis Richard Ravenhill, en Londres, el 30 de abril de 1903. [1] [10] Él era el socio de su ex marido en Boonooroo . Fue en estos años que escribió sobre sus experiencias de vida como mujer pionera colonial entre los aborígenes y los kanakas, que trabajaban en las plantaciones de azúcar a lo largo del río Mary en Queensland. Las memorias de la vida en la estación de ganado y la plantación de azúcar se publicaron en una serie de artículos de periódico, "Making the Best of It" publicado desde diciembre de 1919 hasta julio de 1920 en The Queenslander [1] [11] y "Stories of the Old Black Labour Days" publicado en The Courier-Mail. [12]
Su segundo marido murió en 1906. [13] Ella murió en Sydney el 19 de julio de 1933 [14] y le sobrevivieron sus dos hijos y dos hijas. [15]
Obras
- Rawson, Lance Mrs (1876), Libro de cocina y consejos para el hogar de la Sra. Lance Rawson
- Rawson, Lance Mrs; Bailey, F. Manson (Frederick Manson). Contribuciones a la flora de Queensland; Queensland. Departamento de Agricultura (1880), Boletín, Departamento
- Rawson, Lance Mrs (1886), Libro de cocina y consejos para el hogar de la Sra. Lance Rawson (2.ª ed., edición en inglés y revisada), William Hopkins[16]
- Rawson, Sra. Lance (1891), Dinero y recetas, o, Observaciones confiables sobre las tierras huecas: primera subdivisión, Mackay Hodges & Chataway
- Rawson, Lance Mrs (1893), Libro sobre aves de corral australianas de la Sra. Rawson: escrito especialmente para Australia, Turner y Henderson
- Rawson, Lance Mrs (1894), Libro de consulta australiano sobre información general y del hogar: una guía práctica para la casa de campo, la villa y el hogar rural: recetas e información sobre todo y para todos, Pater & Knapton
- Rawson, Lance Mrs (1895), El libro de cocina antípoda y compañero de cocina, George Robertson & Co
- Rawson, Lance Mrs; Rawson, Lance Mrs. Libro de consulta sobre Australia (1897), libro de cocina y lavandería australiano, JW Knapton
- Rawson, Lance Mrs (1919), Investigación australiana sobre el hogar y la información general, EW Cole, Book Arcade
Referencias
- ^ abcdefghijklmno Kingston, Beverley. «'Rawson, Wilhelmina Frances (Mina) (1851–1933)'». Diccionario australiano de biografías . Centro Nacional de Biografías, Universidad Nacional Australiana . Consultado el 15 de marzo de 2014 .
- ^ abc Singley, Blake (octubre de 2013). "Más que recetas: lectura de la vida colonial en las obras de Wilhelmina Rawson" (PDF) . TEXTO (24) . Consultado el 15 de marzo de 2014 .
- ^ Martin, Patchett Sra.; Universidad de Sydney. Biblioteca. Servicio de texto e imágenes electrónicos académicos (2002), Cuentos de la vida australiana escritos por mujeres australianas, Biblioteca de la Universidad de Sydney, Servicio de texto e imágenes electrónicos académicos , consultado el 16 de marzo de 2014
- ^ Praed, Campbell Mrs; Martin, Patchett Mrs (1890), Bajo el árbol de goma: historias de la "naturaleza" australiana, Trischler , consultado el 16 de marzo de 2014
- ^ "Ficción popular colonial australiana" . Consultado el 17 de marzo de 2014 .
- ^ "APROVECHÁNDOLO AL MÁXIMO". The Queenslander . Biblioteca Nacional de Australia. 3 de abril de 1920. pág. 6 . Consultado el 16 de marzo de 2014 .
- ^ Rawson, Lance Mrs (1886), Libro de cocina y consejos para el hogar de la Sra. Lance Rawson (2.ª ed., edición en inglés y revisada), William Hopkins
- ^ Robinson, Richard NS; Arcodia, Charles (2008). "Lectura de la hospitalidad colonial australiana: una receta sencilla". Revista internacional de investigación en cultura, turismo y hospitalidad . 2 (4): 374–388. doi :10.1108/17506180810908998.
- ^ Santich, Barbara (noviembre de 2011). "Experimentación en el siglo XIX y el papel de los alimentos indígenas en la cultura alimentaria australiana". Australian Humanities Review . 51 . ISSN 1325-8338 . Consultado el 15 de marzo de 2014 .
- ^ "SOCIEDAD". The Arena-Sun . Victoria, Australia. 23 de abril de 1903. p. 20 . Consultado el 19 de enero de 2021 – a través de la Biblioteca Nacional de Australia.
- ^ "La Sra. Lance Rawson". The Brisbane Courier . Biblioteca Nacional de Australia. 11 de agosto de 1933. pág. 15 . Consultado el 16 de marzo de 2014 .
- ^ "LA CONMOVEDORA HISTORIA DE UNA AMA DE CASA PIONERA". The Courier-Mail . Brisbane: Biblioteca Nacional de Australia. 30 de junio de 1951. pág. 2 . Consultado el 16 de marzo de 2014 .
- ^ "Avisos familiares". The Sydney Mail and New South Wales Advertiser . Vol. LXXXI, no. 2311. Nueva Gales del Sur, Australia. 21 de febrero de 1906. p. 521 . Consultado el 19 de enero de 2021 – a través de la Biblioteca Nacional de Australia.
- ^ "El fallecimiento de los pioneros". The Queenslander . Biblioteca Nacional de Australia. 17 de agosto de 1933. pág. 9 . Consultado el 16 de marzo de 2014 .
- ^ "El fallecimiento de los pioneros". The Queenslander . Queensland, Australia. 17 de agosto de 1933. pág. 9 . Consultado el 19 de enero de 2021 – a través de la Biblioteca Nacional de Australia.
- ^ "The Queensland Cookery and Poultry Book.*". The Queenslander . Biblioteca Nacional de Australia. 5 de marzo de 1887. pág. 391 . Consultado el 16 de marzo de 2014 .
Lectura adicional
- Addison, Susan; McKay, Judith (1984), Un buen cocinero sencillo: una historia comestible de Queensland , Boolarong, ISBN 978-0-908175-90-1
- Martin, Mrs Patchett; Martin, Harriet Anne Cooesley, eds. (1891), Coo-ee : tales of Australian life by Australian ladies, Griffith, Farran, Okeden & Welsh , consultado el 20 de febrero de 2022
- Praed, Sra. Campbell (1890), Martin, Sra. Patchett (ed.), Bajo el árbol de la goma: historias de la "naturaleza" australiana, varios autores, Trischler , consultado el 16 de marzo de 2014
Enlaces externos
- Medios relacionados con Wilhelmina Rawson en Wikimedia Commons
- Obras de o sobre Wilhelmina Rawson en Wikisource
- Antiguos libros de cocina australianos: 12 meses explorando la maravillosa colección de antiguos libros de cocina australianos de la Biblioteca Mitchell
- "Té de la tarde con la señora Lance Rawson". Una migaja a la vez . Consultado el 16 de marzo de 2014 .
- Literatura australiana: Wilhelmina Frances Rawson