lo que la salud

Película documental de 2017 que critica los efectos sobre la salud del consumo de carne, huevos y productos lácteos.

What the Health es un documental estadounidense de 2017 que critica los efectos sobre la salud del consumo de carne , productos lácteos y huevos , y cuestiona las prácticas de las principales organizaciones farmacéuticas y de salud. También aboga por una dieta basada en plantas . Ha sido criticado por imprecisiones científicas.

Sinopsis

Anunciada como "La película sobre salud que las organizaciones sanitarias no quieren que usted vea", la película sigue a Kip Andersen mientras entrevista a médicos y otras personas sobre temas de dieta y salud. También se muestra a Andersen intentando ponerse en contacto con representantes de varias organizaciones de salud, pero no queda satisfecho con sus respuestas. A través de otras entrevistas examina la supuesta conexión entre las industrias cárnica , láctea y farmacéutica , así como con diversas organizaciones de salud. La sinopsis es que graves problemas de salud son consecuencia del consumo de carne y productos lácteos, y que existe una conspiración para encubrirlo. ^{[2] [3]}

Producción

What the Health fue escrito, producido y dirigido por Kip Andersen y Keegan Kuhn , el mismo equipo de producción detrás del documental Cowspiracy . ^[4] Fue producido por Joaquin Phoenix , un vegano desde hace mucho tiempo .

What the Health se financió a través de una campaña de Indiegogo en marzo de 2016, ^[5] recaudando más de 235.000 dólares. ^[6] La película se estrenó a nivel mundial en Vimeo el 16 de marzo de 2017, ^[7] y las proyecciones se obtuvieron con licencia a través de Tugg Inc. ^[8]

Crítica

El documental ha sido criticado por médicos, ^{[9] [10]} dietistas , ^{[11] [12] [13]} y periodistas de investigación. ^{[14] [15]}

• El 3 de julio de 2017, Zubin Damania , médico y fundador de Turntable Health , utilizó su personaje ZDoggMD para revisar What the Health en su canal de YouTube. Damania estuvo de acuerdo con la afirmación del documental de que una dieta rica en alimentos ultraprocesados ​​se asociaba con efectos negativos para la salud ^{[16] : 0:50} y que la Administración de Alimentos y Medicamentos a veces ofrecía "recomendaciones nutricionales estúpidas" que recomiendan una solución uniforme para todos. ^{[16] : 9:35} Sin embargo, también comentó en detalle lo que caracterizó como un sesgo de confirmación frecuente y una selección selectiva de datos seleccionados, así como la simplificación excesiva de problemas de salud complejos y la desinformación rampante que observó en el documental. ^{[16] : 5:40} También destacó lo que consideraba una afirmación ridícula de " racismo institucionalizado " por parte de la industria láctea. ^{[16] : 9:00} Damania concluyó exasperada: "esa fue la cosa más estúpida que he visto en mi vida... Siento que he perdido células cerebrales". ^[dieciséis]
• El 11 de julio de 2017, Harriet Hall , médica y científica escéptica conocida como SkepDoc, revisó el documental sobre Medicina basada en la ciencia . Hall escribió que " What the Health defiende el cuento de hadas de que todas las enfermedades importantes... pueden prevenirse y curarse eliminando la carne y los lácteos de la dieta. Es una polémica flagrante para el veganismo , parcial y engañosa, y no es una fuente confiable". de información científica." Al final de su artículo, está de acuerdo en que hay beneficios para la salud asociados con un mayor consumo de plantas, pero también señala que "la evidencia es insuficiente para recomendar que todos adopten una dieta vegana" y "no necesitamos rechazar por completo todos los alimentos de origen animal". Finalmente, recomienda moderación en todo. ^[10]
• El 20 de julio de 2017, Martijn Katan , profesor emérito de nutrición de la Vrije Universiteit Amsterdam , calificó la película de "propaganda". Katan dice ¿Qué pasa con la salud? exagera los riesgos para la salud de la carne, los huevos y los lácteos, y afirma peligrosamente que el veganismo previene o cura muchas enfermedades, como el cáncer o la diabetes. Sin embargo, enfatizó que un menor consumo promedio de carne ofrecería beneficios para la salud, y también señaló que el veganismo puede ser un estilo de vida saludable para todos, excepto para los niños pequeños, si se tiene cuidado en obtener nutrientes. Katan también estuvo de acuerdo en que el veganismo es bueno para el medio ambiente en muchos sentidos. ^[17]
• Sarah Berry, editora de Lifestyle Health del Sydney Morning Herald , comentó que en la película "las verdades coexisten con las distorsiones de la verdad, distorsionando nuestra percepción de lo que es y no es un hecho". Berry continúa diciendo que la película, realizada por activistas veganos, muestra imágenes provocativas, utiliza argumentos emotivos y sensacionaliza el tema. Berry también escribió: "Los creadores seleccionan la ciencia, utilizan fuentes sesgadas, distorsionan los resultados de los estudios y utilizan 'datos débiles o inexistentes...'". Berry citó a la Dra. Joanna McMillan diciendo que "para mí es lo habitual". producto de quienes son cineastas y no científicos en nutrición ni capacitados en ningún aspecto de la medicina o la ciencia, por lo tanto no capacitados ni calificados para darle sentido a la investigación científica”. ^[18]
• El 8 de agosto de 2017, Chase Purdy en Quartz declaró: "Al seleccionar estudios nutricionales para hacer afirmaciones desvencijadas, los creadores de What the Health corren el riesgo de aumentar el miedo a ciertos alimentos basados ​​en datos científicos débiles. No es una forma responsable de intentar y cambiar el comportamiento de las personas, y no les hace ningún favor a los científicos nutricionales en el campo". ^[19]

Premios

• Nominado al Premio Cine por la Paz 2018 , Documental más valioso del año ^[20]

Libro

En febrero de 2017 se publicó un libro complementario con el mismo nombre, escrito por Eunice Wong. ^[21]

Ver también

• Lista de medios veganos
• veganismo
• Tenedores sobre cuchillos

Referencias

1. "Acerca de la película". www.whatthehealthfilm.com . Consultado el 15 de julio de 2017 .
2. Charles Mandel (8 de febrero de 2016). "Los directores de Cowspiracy respaldados por DiCaprio encuentran una nueva conspiración para ordeñar".
3. Michael D'Estries (11 de febrero de 2016). "Los chicos detrás de 'Cowspiracy' han vuelto para abordar la salud personal". Red Madre Naturaleza . Consultado el 15 de febrero de 2017 .
4. Día de Jackie (23 de enero de 2016). "Los realizadores de Cowspiracy anuncian NUEVA película: ¡Qué salud!". Mi diario vegano .
5. "Qué pasa con la salud". Indiegogo . Consultado el 15 de febrero de 2017 .
6. Anna Starostinetskaya (15 de abril de 2016). "Los cineastas veganos recaudan dinero para calificar para los Oscar". VegNoticias . Consultado el 15 de febrero de 2017 .
7. "Mire lo que es la salud en línea". Vimeo bajo demanda. 11 de febrero de 2017 . Consultado el 15 de febrero de 2017 .
8. "Qué pasa con la salud". Tugg.com . Archivado desde el original el 5 de septiembre de 2017 . Consultado el 27 de julio de 2017 .
9. Zubin Damania MD (4 de julio de 2017). "Un médico observa" lo que es la salud"". ZDoggMD . Archivado desde el original el 29 de julio de 2017 . Consultado el 3 de agosto de 2017 .
10. Hall MD, Harriet (11 de julio de 2017). "What the Health: una película con una agenda". Medicina basada en la ciencia . Archivado desde el original el 29 de julio de 2017.
11. Virginia Messina, MPH RD (27 de julio de 2017). "Reseñas de un dietista vegano" Qué es la salud"". Vegano.com . Archivado desde el original el 29 de julio de 2017 . Consultado el 3 de agosto de 2017 .
12. Penner RD . Jessica (11 de julio de 2017). "Qué es la revisión de la salud: lo bueno, lo malo y lo feo". Nutrición inteligente . Archivado desde el original el 29 de julio de 2017 . Consultado el 3 de agosto de 2017 .
13. Susie Burrell (21 de julio de 2017). "La nutricionista Susie Burrell analiza el nuevo documental de Netflix What The Health". noticias.com.au .
14. Julia Belluz (25 de julio de 2017). "Desmentir What the Health, el nuevo documental de moda que quiere que seas vegano: la película de Netflix caracteriza erróneamente lo que sabemos sobre los alimentos y las enfermedades". Vox .
15. "'Revisión de What the Health: afirmaciones de salud respaldadas por ninguna evidencia sólida - Diet Doctor ". 18 de julio de 2017.
16. , Zubin . "Un médico observa" lo que es la salud"". Youtube.com . Consultado el 9 de julio de 2017 .; Tenga en cuenta que los insultos fueron censurados con pitidos en la reseña de Damania.
17. "Afligido 139". RTL tarde en la noche (en holandés). RTL4 . 20 de junio de 2017 . Consultado el 20 de junio de 2017 .
18. Berry, Sarah (20 de julio de 2017). "What the Health: el documental de Netflix aborda 'hechos alternativos' sobre el veganismo" - a través de The Sydney Morning Herald.
19. Purdy, Chase. "Los veganos de Hollywood están tratando de convencerle de que los huevos son tan malos como los cigarrillos; eso es irresponsable y está mal". Cuarzo . Consultado el 29 de diciembre de 2017 .
20. "Nominaciones 2018". Fundación Cine por la Paz . Consultado el 26 de diciembre de 2021 .
21. Hedges, Chris (9 de julio de 2017). "Comer hasta llegar a la enfermedad". Excavación de la verdad . Consultado el 10 de julio de 2017 .

enlaces externos

• Página web oficial
• Qué es la salud en IMDb
• Lo que la salud en Netflix