La Wenham Lake Ice Company , que operaba en el lago Wenham , en Wenham, Massachusetts , Estados Unidos, recolectaba hielo y lo exportaba a todo el mundo antes de la llegada del hielo industrial. La reina Victoria otorgó una autorización real a la producción de hielo del lago Wenham .
La empresa fue fundada por Charles B. Lander y Henry T. Ropes. [1]
En 1842-43, Charles Lander inició la construcción de varias casas de hielo alrededor del lago Wenham . Según Michael Faraday , el agua del lago Wenham era tan pura de sales y burbujas de aire que podía soportar temperaturas más altas que el hielo normal sin derretirse. En noviembre de 1843, la ciudad de Wenham le otorgó a Charles Lander el derecho a construir una pequeña red de ferrocarriles entre las casas de hielo. En marzo de 1844, Lander compró Peter's Hill por $75 y pudo planificar la expansión de sus operaciones de casas de hielo. Sin embargo, Lander se enfrentaba a una escasez financiera y vendió parte de la empresa a George Wheatland y al juez Joshua H. Ward [2]
A finales de la década de 1840, el hielo del lago Wenham se convirtió en un producto de lujo en Londres. La empresa abrió oficinas en toda Gran Bretaña e Irlanda. [2] En las grandes instituciones para enfermos pobres, escribió Florence Nightingale (1859), el hielo del lago Wenham impedía que la leche se cuajara en verano. [3] En 1888 , la señora Beeton imprimió una receta de cóctel que utilizaba hielo del lago Wenham; algunos hogares victorianos tenían neveras refrigeradas con él. [4] En 1866, el libro de Massey & Son Biscuit, Ice & Compote Book; Or, The Essence of Modern Confectionery (Libro de galletas, hielo y compota; o la esencia de la confitería moderna) aconsejaba a los artistas adinerados que "enviaran un bloque de hielo del lago Wenham a los torneros para que lo transformaran en un elegante jarrón" para hacer un "estante elegante y novedoso". [5]
La empresa abrió una tienda en el número 125 de Strand, Londres, en el verano de 1844. Todos los días, los trabajadores colocaban un gran bloque de hielo en la ventana, y ninguno de los residentes típicos del barrio había visto nunca un bloque de hielo en ningún lugar antes. Como truco, los trabajadores colocaban un periódico en el otro lado del bloque de hielo para que los transeúntes pudieran leer la letra impresa a través del hielo, desde fuera de la tienda mirando hacia la ventana. [6]
La Ice Company promocionó su producto como "apto para uso en mesa, para mezclar con líquidos o para poner en contacto directo con provisiones, gelatinas, etc." [2]
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