Wasabi Anime, también conocida como Green Mustard Entertainment, es una empresa especializada en la producción de eventos y programación para convenciones de anime y otras convenciones de fans en Norteamérica, además de organizar sus propias convenciones independientes. El recorrido de la empresa comenzó en 2001 con el registro del sitio web WasabiAnime.com. Comenzó como un club de anime, para luego evolucionar a una sociedad de responsabilidad limitada (LLC) en 2007 y finalmente convertirse en una corporación en 2010. A julio de 2012, Wasabi Anime había organizado eventos en California, Florida, Georgia, Indiana y Las Vegas.
Wasabi Anime fue fundada por Tom Croom y un grupo de apasionados entusiastas del anime poco después de la exitosa finalización del Anime Festival Orlando II en Kissimmee, Florida. Reconociendo la necesidad de apoyar a un espectro más amplio de fandoms, Wasabi Anime (inicialmente conocida como "Wasabi Anime of Florida") estableció una red de clubes de anime, brindando asistencia a los clubes existentes y fomentando el crecimiento de otros nuevos. Los miembros de los clubes Wasabi Anime recibieron tarjetas de identificación con fotografía que otorgaban descuentos en las tiendas locales de anime y cómics en Florida.
Algunos de los clubes incluidos en la red Wasabi Anime fueron:
Periódicamente, el equipo central de Wasabi Anime organizaba eventos independientes destinados a reunir a estos clubes. Entre ellos, destacan las fiestas de cosplay de Halloween de Wasabi Anime en 2001 y 2003.
Alrededor de 2004, Wasabi Anime cambió su enfoque de los clubes de networking al diseño y organización de eventos para convenciones de anime y fans. Estos eventos incluían paneles temáticos, concursos, bailes y representaciones teatrales, incluido el conocido "Wasabi Animusical".
Wasabi Anime ha diseñado entretenimiento y programación para varias convenciones de anime y fans desde que comenzó en 2001.
California
Florida
Georgia
Indiana
Nevada
En 2007, Wasabi Anime comenzó a producir sus propias convenciones de fans. Como algunas de estas producciones no estaban centradas en el anime, solían funcionar bajo nombres corporativos (Green Mustard, LLC o Green Mustard Entertainment, Inc.).