La Vitis amurensis , uva de Amur , es una especie de uva originaria del continente asiático . Su nombre proviene delvalle de Amur en Rusia y China .
Es muy resistente a las heladas, pero no tolera la sequía. Las selecciones varían, pero como especie tiene una fuerte resistencia a la antracnosis y a la podredumbre madura, y una resistencia moderadamente fuerte al mildiú velloso y al oídio.
Enredadera con tallo de 5 a 10 cm de diámetro que se extiende normalmente hasta 15 a 18 m, raramente hasta 20 a 25 m. Los zarcillos capaces de enrollarse alrededor de cosas se enroscan en las ramas de las plantas vecinas o en cualquier otra cosa que puedan usar como soporte.
La corteza es oscura, escamosa y con rayas verticales en los brotes viejos. Los brotes jóvenes son verdes, a menudo con un tono rojizo, marrón rojizo en otoño.
Las hojas tienen una forma muy variable. Pueden ser macizas, trilobuladas o pentalobuladas, ovadas o redondeadas, arqueadas en la base. Su tamaño varía de 9 a 25 cm, con bordes afilados y dientes serrados redondeados-triangulares. La superficie de las hojas es glabra en el haz, densamente cubierta de cerdas cortas. En otoño, las hojas se vuelven de colores vivos: rojo, amarillo, naranja, marrón.
Las flores son pequeñas y constituyen una fuente de néctar para las abejas. Aparecen en la segunda semana de mayo en su hábitat natural.
La uva de Amur suele ser dioica , aunque rara vez aparecen vides hermafroditas.
Los frutos de la uva Amur son bayas esféricas de color negro o morado, a veces de color azul oscuro, de muy ácidas a dulces, con un diámetro en su mayoría de hasta 12 mm, con una piel gruesa. El contenido de azúcar en la fruta alcanza el 22-23%. En su hábitat natural maduran a finales de septiembre. La pulpa es jugosa, las bayas suelen ser ácidas. Los racimos pueden ser grandes, comparables al número de bayas. En casos excepcionales, la longitud de los racimos es de hasta 25 cm y el peso de 250 gramos (normalmente 20-70 g).
La Vitis amurensis es un remanente de la vegetación subtropical preglacial del Lejano Oriente, que llega hasta la latitud continental del lago Kizi ( aproximadamente el paralelo 51 ). A lo largo de la costa del mar de Japón , al norte, llega hasta la desembocadura del río Muli y, al oeste, hasta la región del Amur, hasta el río Zeya .
Crece en los bosques de Manchuria , Óblast de Amur , Krai de Primorie , noreste de China ( Anhui , Hebei , Heilongjiang , Jilin , Liaoning , Shandong , Shanxi , Zhejiang ) y Corea .
Las uvas de Amur se clasifican en tres variedades :
Es más común en los valles de los ríos y arroyos, en los claros, los bordes de los bosques, los bosques, las laderas bajas y medias de las montañas, donde trepa a los árboles y se extiende por el suelo. Es el tipo de uva más septentrional y estable que crece en la taiga del Lejano Oriente .
La mayoría de las especies de uva se encuentran en climas mucho más cálidos. Solo la uva Amur puede tolerar temperaturas invernales de hasta -45 °C y la zona de las raíces del suelo hasta -16 °C.
Los factores antropogénicos han afectado negativamente la cantidad y el estado de las uvas de Amur en sus hábitats naturales, lo que ha provocado una marcada reducción de su área de distribución.
Las uvas Amur se utilizan ampliamente como planta ornamental para la jardinería vertical. Normalmente se cultivan tan al norte como San Petersburgo en la Rusia europea, donde se plantan. También se las cruza ampliamente con otras especies de uva (normalmente V. vinifera ) para producir uvas de vino y de postre resistentes al frío y de maduración temprana para climas fríos.
Toleran las condiciones urbanas (humo, polvo, gases).
Las uvas Amur requieren alrededor de 700 mm de lluvia al año, por lo que no se desarrollan bien en climas secos típicos de muchas regiones vitivinícolas a menos que se rieguen. Se adaptan bien a áreas más húmedas que generalmente se consideran demasiado frías y húmedas para las uvas, como el noroeste de Europa , el norte de Rusia y el noroeste del Pacífico . Son relativamente resistentes a las enfermedades, maduran temprano y han evolucionado para una temporada de crecimiento corta y tienen cierta resistencia parcial a la filoxera . Se pueden comer crudas cuando están maduras y son dulces (ácidas y amargas cuando no están completamente maduras), pero a menudo se convierten en vino, jugo, jaleas y mermeladas y las hojas se pueden usar en una ensalada.
Las uvas Amur tienen una resistencia leve a algunas formas de mildiu. La capacidad de maduración y la tasa de crecimiento de las vides son muy altas, el crecimiento anual es de aproximadamente 2,5 metros. Las plántulas de uva Amur florecen aproximadamente al quinto año. La planta prefiere suelos ácidos sueltos y no tolera el exceso de cal. Las uvas Amur responden positivamente a la introducción de turba altamente ácida. Fructifican mejor a pleno sol. Algunas variedades de uva resultantes del cruce de otras especies con uvas Amur son: 'Arctic', 'Buytur', ' Dawn of the North ', 'Currants Michurin', 'Metal', 'Russian Concorde', 'North', 'Black North' y 'Kurinka Russkaja', etc., que se cultivan actualmente en viñedos del norte.
Algunos híbridos notables con ascendencia de V. amurensis cultivados en Europa occidental son " Zarya severa ", Severny y Rondo .
En la ex Unión Soviética se han obtenido muestras de V. amurensis para estudiar su resistencia al frío. Se han obtenido variedades híbridas del cruce V. amurensis x V. vinifera o V. labrusca x V. amurensis .
La primera cosecha de V. amurensis se produjo durante la ocupación japonesa de Manchuria (1931-1945). En Jilin , en el noreste de China, los japoneses crearon las primeras bodegas que producían vino a partir de uvas silvestres V. amurensis .
A unos 800 km al sur, el cultivo de la vid europea ( V. vinifera ) es posible en la región de Pekín sólo si las vides se entierran bajo una gruesa capa de tierra en invierno para protegerlas del frío extremo. Ante esta dificultad, los japoneses intentaron aprovechar la alta resistencia al frío de la vid silvestre de la región para producir vino. En 1936 se creó la Bodega Changbaishan Ltd y en 1938 la Bodega Tonghua Ltd en la región de Jilin , al oeste de las montañas Changbai , cerca de la frontera norcoreana. El clima de esta región se puede caracterizar por inviernos largos y fríos y veranos cortos y cálidos, con temperaturas medias en enero que oscilan entre -14 °C y -40 °C. En aquella época, el sótano de Changbaishan producía 40 toneladas de vino. En 1954, el Jardín Botánico de Pekín intentó hibridar la uva V. amurensis con la vid europea. Pero el paso decisivo se dio cuando, en 1965, se descubrió un hermafrodita de vid silvestre en las montañas a cien millas de la bodega Changbeishan.
A partir de ahí, los institutos de investigación agrícola de la región de Jilin se embarcaron en programas para mejorar la uva Amur, buscando aprovechar sus genes de resistencia al frío. Se realizó una mejora de cultivares (cruces intraespecíficos) e hibridación con las mejores variedades de la vid europea.
Se ha comprobado que los híbridos tienen un contenido de azúcar más bajo que la cepa europea y una acidez más alta, pero los cruces posteriores han mejorado este aspecto. También se han realizado muchos cruces en las estaciones de investigación rusas para obtener nuevas variedades resistentes al frío y al mildiu.
Los oligoestilbenos amurensina A , B, [1] C, D, E , F, [2] G, [3] H, [4] I, J, K , L y M [5] se pueden encontrar en V. amurensis .
