Vincenzo Tanara o Tanari (fallecido en 1667) fue un agrónomo y gastrónomo italiano .
Noble boloñés , escribió en 1653 el importante tratado titulado L' economia del cittadino in villa ( La economía del ciudadano en el campo ).
Tanara había entablado una estrecha amistad con el cardenal Francesco Sforza , que poseía una gran biblioteca en Bolonia, lo que le permitió acceder a libros. Escribió un manuscrito sobre la caza de aves, que permaneció inédito hasta el siglo XIX: La caccia degli uccelli . [1]
En su obra principal, Tanara escribió sobre las plantas con el fin de proporcionar una guía para los "habitantes de la ciudad". [2] En Botanical Progress, Horticultural Innovation and Cultural Changes , escribió que los "manuales de Tanara se volvieron muy populares entre los administradores de tierras a medida que los terratenientes perdían su interés en la gestión directa de sus propiedades". No solo caracterizó la vida vegetal como central para la economía familiar: se especializó en la "utilidad", particularmente en la eficiencia agrícola.