Vincenzo Antonio Menghini (15 de febrero de 1704-27 de enero de 1759) fue un médico y científico italiano , uno de los primeros en informar sobre la abundancia de hierro en los glóbulos rojos.
Nació en Budrio en el seno de una familia con un pequeño negocio. Su hermana, Maria Orsola, se casaría con el destacado médico Giovanni Giacinto Vogli (1697-1762). Fue enviado a Bolonia para vivir y estudiar en el Collegio Poeti. Obtuvo un doctorado en filosofía y medicina en la Universidad de Bolonia en 1726 y se convirtió en médico, trabajando principalmente en hospitales. Ingresó en la Academia de Ciencias en 1725. En 1730 se casó con Diamante Scarabelli. En 1736 fue nombrado docente de lógica. Al año siguiente se convirtió en profesor de Medicina teórica, más tarde de Medicina práctica en la universidad.
En 1745, el Papa Benedicto XIV fundó la Accademia Benedettina , una sociedad científica. Menghini fue uno de los primeros miembros, cargo que se otorgaba con un estipendio.
Menghini comenzó a estudiar la presencia de hierro en la sangre. Antes de Menghini, Giuseppe Badia (1695-1782) había sugerido la presencia de hierro. En 1714, uno de los colegas de Menghini en la Academia de Ciencias, Domenico Gusmano Maria Galeazzi (1686-1775), asistió a reuniones en París en la Academia de Ciencias donde discutieron la presencia de hierro en las cenizas de vegetales incinerados. Los experimentos de Menghini fueron publicados en 1746 en un informe en la revista de la Academia de Ciencias de Bolonia sobre De ferrearum particularum sede in sanguine . Extrajo 5 onzas de sangre de una vena femoral en un perro. Luego se calentó hasta convertirla en polvo seco y se analizó con un imán para ver cuánto hierro había presente. [1] Probó múltiples especies y órganos, y descubrió que la cantidad de hierro era proporcional a la cantidad de sangre en el órgano. Pudo demostrar su presencia en los glóbulos rojos. Comenzó a explorar la absorción del hierro en el cuerpo y sus acciones terapéuticas. [2]