Victor Vaughen Morris (5 de agosto de 1873 - 11 de junio de 1929) fue un inmigrante estadounidense en Perú y un empresario y propietario de un bar mejor conocido por inventar el Pisco Sour , la bebida nacional del Perú .
Morris nació en Salt Lake City , Utah . Descendiente de una familia pionera, su padre era un hombre de negocios y polígamo, habiendo servido allí como obispo mormón , y su abuelo y bisabuelo habían desempeñado un papel destacado en la fundación de la ciudad. Durante varios años fue gerente de la BC Morris Floral Company, pero más tarde asumió la dirección de las tiendas minoristas de Salt Lake Floral Company. Era popular y enérgico y tuvo éxito como presidente de la Sociedad Estadounidense de Floristas. Victor fue un espíritu líder en la Logia No. 85 de los Elks . [1] [2]
En 1903 viajó al Perú para trabajar como cajero en la Cerro de Pasco Railway Company. Luego, en 1915, se trasladó a Lima y, el 1 de abril de 1916, fundó el Morris' Bar. [3]
Ubicado en la calle Boza 847 (cerca de la Plaza Mayor de Lima ), [4] Morris' Bar sirvió como un lugar de reunión para la clase alta peruana y los extranjeros de habla inglesa. Según el investigador peruano Guillermo Toro-Lira, entre las personas notables que asistieron al Morris' Bar estaban Elmer Faucett (fundador de la aerolínea Faucett Perú ), José Lindley (fundador de la Corporación José R. Lindley SA e Inca Kola ), Alfred L. Kroeber (el antropólogo cultural ) y Richard Halliburton (un aventurero y embajador cultural en Perú). [5] El salón también fue un centro de experimentación de bebidas para Morris. Apodado Gringo , Victor Morris creó el Pisco Sour como una variedad del whisky sour .
Un superintendente de minas del MIT , John Tinker Glidden, fue "quizás" el primer inscripto no empleado y no afiliado en firmar el Registro de Visitantes del Colegio de Abogados de Morris. [6] Glidden solicitó permiso "para importar 500 trabajadores japoneses al Perú" para complementar a los "nativos" recalcitrantes (que él consideraba). Augusto B. Leguía , un presidente xenófobo en contra de toda inmigración japonesa, denegó la solicitud. [7]
En 1942, cuando su cuerpo fue encontrado en el fondo de un pozo de mina (sólo unos meses después de organizar, participar y fotografiar la boda de su hija mayor), [8] trabajaba para Anglo American plc , respaldada por JP Morgan & Co., en la provincia de Lucanas . Su viuda, sus hijas y sus hijos emigraron más tarde a California y al noroeste del Pacífico. [9] La firma de Glidden, junto con un comentario escrito a mano, apareció en el Register el miércoles 4 de octubre de 1922. Esa fecha marcaba casi veinte meses desde que Morris introdujo el Pisco Sour , o una variante del mismo, en la cultura de la bebida euroamericana ---sin amargo de Angostura ni claras de huevo, añadido posteriormente por el barman Mario Bruiget. Glidden reflexionó sobre las excelentes bebidas y servicios del bar, comentando que "la perfección se hace prestando atención a las nimiedades y, sin embargo, la perfección no es una nimiedad". [10]
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