Luigi Veronelli ( Milán , 2 de febrero de 1926 - Bérgamo , 29 de noviembre de 2004 ) fue un gastrónomo , crítico de vinos e intelectual italiano .
En 1990 Luigi Veronelli fundó la editorial Veronelli con "el objetivo específico de clasificar en profundidad el inmenso patrimonio gastronómico nacional y contribuir a aumentar el conocimiento del atractivo turístico del país más bello del mundo". [1]
Su formación clásica se hizo patente en sus escritos, y a menudo se le describía como «el bardo», ya que acuñó muchas de las frases comunes que se utilizan para describir el vino italiano. «Vino da meditazione» para los vinos de postre y «Vino da favola» (que significa vino de cuento de hadas, en lugar de Vino da tavola ) son sólo algunos ejemplos. [2] Los productores de vino italianos lo reconocieron como su gurú. En palabras de Bruno Giacosa : «Gino (como lo conocían sus amigos) era todo corazón, fue la primera persona que nos enseñó que un gran vino nace en los viñedos. Fue el primero en señalar la absoluta necesidad de seleccionar cuidadosamente las uvas en los viñedos, la importancia del terroir, de aprovechar el potencial de un viñedo o cru por encima de otro. Creía que el vino italiano podía alcanzar niveles excepcionales si trabajábamos en estrecha colaboración con la tierra. En los años (19)60 y (19)70, nadie pensaba así. Realmente fue un pionero». [2]