Verpa bohemica es una especie de hongo de la familia Morchellaceae . Los micólogos europeos suelen utilizarel sinónimo Ptychoverpa bohemica y se lo conoce comúnmente como morilla temprana o dedal arrugado. El hongo tiene un sombrero en forma de dedal de color amarillo pálido o marrón,de2 a 4 cm ( 3 ⁄ 4 a 1 pulgada) de largo.+5 ⁄ 8 pulgadas) de diámetro por2 a 5 cm ( 3 ⁄ 4 a 2 pulgadas) de largo—que tiene una superficie arrugada y acanalada con circunvoluciones similares a las del cerebro. Una característica que distingue a la especie de las morillas verdaderas (género Morchella ), el sombrero cuelga libremente de la parte superior del tallo , que es de color más claro, quebradizo y de hasta12 cm ( 4+3 ⁄ 4 pulgadas) de largo por1 a 2,5 cm ( 3 ⁄ 8 a 1 pulgada) de espesor. Microscópicamente, el hongo se distingue por sus esporas grandes , típicamente 60–80 por 15–18 μm , y la presencia de solo dos esporas por asca .
La Verpa bohemica se encuentra en el norte de América del Norte, Europa y Asia. Da fruto a principios de la primavera y crece en el suelo de los bosques después del deshielo, antes de que aparezcan las verdaderas morillas. Aunque se considera comestible , si se prepara incorrectamente, el consumo de este hongo puede provocar intoxicación en personas susceptibles; los síntomas incluyen malestar gastrointestinal y falta de coordinación muscular.
La especie fue descrita por primera vez en la literatura científica por el médico y micólogo checo Julius Vincenz von Krombholz en 1828, bajo el nombre de Morchella bohemica . [2] El naturalista alemán Joseph Schröter la transfirió al género Verpa en 1893. [3] Ptychoverpa bohemica es un sinónimo que fue publicado por el francés Jean Louis Émile Boudier en su tratado de 1907 sobre los Discomycetes de Europa; [4] el nombre todavía se usa ocasionalmente, especialmente en publicaciones europeas. [5] Boudier creía que las ascosporas grandes y curvadas y las paráfisis raras y cortas eran lo suficientemente distintas como para justificar un nuevo género que contuviera la especie única. [4] [6] Ptychoverpa también ha sido clasificada como una sección de Verpa . [7] La sección se caracteriza por la presencia de crestas longitudinales gruesas en el sombrero que pueden ser simples o bifurcadas. [8] La especie fue descubierta por primera vez en Canadá por Alfred Brooker Klugh poco antes de 1910 [9] donde se la mencionó con otro sinónimo, Morchella bispora . [10] [11]
El epíteto específico bohemica se refiere a Bohemia (ahora parte de la República Checa ), [12] donde Krombholz recolectó originalmente la especie. [2] El hongo es conocido comúnmente como "morilla temprana", [13] "morilla falsa temprana" o "sombrero arrugado de dedal". [14] Ptychoverpa se deriva del griego antiguo ptyx ( forma genitiva ptychos ), que significa "pliegue", "capa" o "placa". [15]
El sombrero de este hongo (conocido técnicamente como apotecio ) mide de 2 a 4 centímetros ( 3 ⁄ 4 a 1+5 ⁄ 8 pulgadas) de diámetro por2 a 5 cm ( 3 ⁄ 4 a 2 pulgadas) de largo, con forma cónica o de campana. Está plegado en crestas longitudinales que a menudo se fusionan entre sí ( anastomosan ) en una red similar a una vena. El sombrero está unido al tallo solo en la parte superior, colgando de la parte superior del estípite , con el borde lobulado libre del tallo, y varía en color de marrón amarillento a marrón rojizo; la parte inferior del sombrero es pálida. El tallo mide de6 a 12 cm ( 2+3 ⁄ 8 a 4+3 ⁄ 4 pulgadas) de largo por1 a 2,5 cm ( 3 ⁄ 8 a 1 pulgada) de espesor, de color blanco crema y se estrecha hacia arriba de modo que el tallo es más grueso en la base que en la parte superior. [16] Aunque el tallo inicialmente está vagamente relleno de hifas algodonosas , eventualmente se vuelve hueco en la madurez; en general, el hongo es bastante frágil. [17] El depósito de esporas es amarillo y la pulpa es blanca. [18]
En comparación con otras especies típicas de hongos, las esporas de V. bohemica son enormes, midiendo típicamente 60–80 por 15–18 μm . Son elípticas, lisas, a veces curvadas, y parecen hialinas (translúcidas) a amarillentas. [16] Las esporas, que son dos (más raramente tres) [19] por asca , son características de esta especie. [13] Las ascas lisas y elípticas miden 275–350 μm de largo por 16–23 μm de ancho. [20] El micólogo británico-canadiense Arthur Henry Reginald Buller determinó que las ascas son heliotrópicas , es decir, se curvan hacia la luz. Como él mismo señaló, "Corté secciones transversales a través de sus pileos, examiné estas secciones bajo el microscopio y de inmediato percibí que en todos los surcos y depresiones himeniales los ascos estaban curvados hacia afuera de modo que sus opérculos deben haber enfrentado los rayos de luz más fuertes a los que han estado sometidos los extremos de los ascos en los lugares donde se desarrollaron los cuerpos fructíferos". [21] Esta respuesta al estímulo de la luz es significativa porque permite que un cuerpo fructífero apunte y luego descargue sus ascos hacia espacios abiertos, aumentando así las posibilidades de que las esporas se dispersen por el viento. [21] Las paráfisis son gruesas y en forma de maza, con diámetros de 7-8 μm en sus puntas. [22]
La Verpa conica, estrechamente relacionada , suele tener un sombrero liso, pero puede estar arrugado; V. conica se puede distinguir microscópicamente por sus ascos de ocho esporas. [23] Su distribución en América del Norte se extiende mucho más al sur que V. bohemica . [20]
Otro grupo similar de especies son las morillas "semilibres", por ejemplo Morchella semilibera , M. populiphila y M. punctipes . [24] Estas suelen tener un sombrero en forma de panal adherido al tallo durante aproximadamente la mitad de su longitud, y con crestas que son más oscuras que los hoyos. En sección transversal, el tallo de M. semilibera es hueco, mientras que el de V. bohemica generalmente tiene mechones algodonosos; [5] M. semilibera generalmente tiene perforaciones verticales cerca de la base, mientras que V. bohemica no. [25]
Verpa bohemica se puede distinguir con seguridad de todas las especies similares por sus esporas mucho más grandes. [25]
El hongo tiene una amplia distribución en el norte de América del Norte; [5] su rango se extiende al sur hasta los Grandes Lagos en el medio oeste de los Estados Unidos y al sur hasta el norte de California en la costa oeste . [20] En Europa, el hongo está ampliamente distribuido y se ha recolectado en Austria, [26] la República Checa, [27] Dinamarca, [26] Finlandia, [28] Alemania, [29] Noruega, [30] Polonia, [31] Rusia, [32] Rumania, Eslovenia, [26] España, [26] Suecia, [33] y Ucrania. [34] En Asia, se ha registrado en la India [35] y Turquía. [36]
Los cuerpos fructíferos de V. bohemica crecen solos o dispersos en el suelo de los bosques a principios de la primavera, a menudo antes de la aparición de la morilla , y durante toda la temporada de morilla. [5] A menudo se encuentra a lo largo de las riberas de los ríos, cerca de álamos , sauces y álamos temblones , a menudo enterrado en la hojarasca de las plantas. [14] El hongo prefiere fructificar en áreas húmedas con abundante luz solar. [37] Su temperatura mínima de crecimiento es de 3 °C (37 °F), con un óptimo de 22 °C (72 °F) y un máximo de aproximadamente 30 °C (86 °F). [38] Un estudio de las proporciones de isótopos de carbono y nitrógeno indicó que Verpa bohemica es sapróbica , es decir, obtiene nutrientes de la materia orgánica en descomposición . [39] Sin embargo, se ha sugerido que el hongo es micorrízico durante al menos una parte de su ciclo de vida . [40]
Un estudio de 10 años sobre la distribución, el tiempo de fructificación y los hábitats de la población de morillas y falsas morillas en Iowa mostró que las falsas morillas tempranas son las primeras morillas que dan fruto en la primavera, apareciendo poco después de que las hojas comiencen a formarse en los árboles de hoja caduca . Las morillas de cabeza angosta ( Morchella angusticeps ) dan fruto a continuación, seguidas por las morillas amarillas o blancas ( Morchella esculenta ), y por último Morchella crassipes . [41] Los cuerpos fructíferos sirven como hábitat para la cría de dípteros (moscas), entre ellos Porricondyla media , Pegomya geniculata y Trichocera annulata . [42]
A pesar de que se vende (generalmente congelada) en Rusia, la comestibilidad de Verpa es objeto de debate. Aunque muchos la comen, se ha informado que el consumo de grandes cantidades en una sola sesión o en días sucesivos causa intoxicación en personas susceptibles. [43] Los síntomas incluyen malestar gastrointestinal y falta de coordinación muscular, similares a los efectos informados por algunas personas después de consumir la especie de morilla falsa Gyromitra esculenta . [19] La toxina responsable en G. esculenta es la giromitrina ; se sospechaba que V. bohemica podría ser capaz de sintetizar niveles bajos de la toxina, [44] pero esto aún no se ha detectado experimentalmente. [45] Se ha informado que el consumo excesivo del hongo induce coma . [46] También hay informes de intolerancia al alcohol ( reacción similar al disulfiram ) después del consumo. [47]
Según un informe, la comestibilidad de Verpa es similar a la de Morchella . [45] Siempre debe cocinarse bien y, si se come por primera vez, restringirse a pequeñas porciones para probar la tolerancia. [13] Algunos abogan por comer solo los sombreros y descartar los tallos. [48] Las opiniones sobre el sabor de los hongos varían, desde "fuerte pero no a la par con las verdaderas morillas", [23] a "agradable", [18] a "no distintivo". [5]
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