Ulrich Papke (nacido el 4 de mayo de 1962) es un piragüista de velocidad de Alemania Oriental que compitió desde principios de los 80 hasta mediados de los 90. Ganó dos medallas en los Juegos Olímpicos de Verano de 1992 en Barcelona con una de oro en la prueba C-2 1000 m y una plata en la prueba C-2 500 m.
Papke tuvo más éxito en el Campeonato Mundial de Canotaje Sprint de la ICF, donde ganó once medallas. Esto incluyó tres oros (C-1 1000 m: 1981 , C-2 1000: 1990 , 1991 ), tres platas (C-1 500 m: 1983 , C-2 500 m: 1990, C-4 1000 m: 1991) , y cinco bronces (C-2 500 m: 1985 , 1986 ; C-2 1000 m: 1987 , 1993 ; C-4 1000 m: 1995 ).