Uffe Schultz Larsen (2 de junio de 1921 - 29 de noviembre de 2005) fue un tirador deportivo danés que ganó una medalla de plata en la prueba de rifle de 50 m en posición tendido en el Campeonato Mundial de 1952. Compitió en varias pruebas en los Juegos Olímpicos de Verano de 1948 , 1952 , 1956 y 1960, quedando como mejor resultado el 13.º puesto. Su padre, Niels Larsen, y su abuelo, Hans Schultz, también fueron tiradores olímpicos con rifle. [1] [2]