Udi's Healthy Foods es una marca de alimentos sin gluten propiedad de Conagra Brands .
Udi's comenzó como un grupo de cafés en Denver, Colorado , propiedad de Udi Baron. El primer café de Baron se llamó Udi the Sandwich Man y abrió en 1994. En 2008, Baron se asoció con un panadero sin gluten y comenzó a producir productos sin gluten. La pareja se centró en el 10% de los estadounidenses que son intolerantes al gluten o tienen enfermedad celíaca , sabiendo que los productos sin gluten típicos del mercado "tenían un sabor terrible". El mercado valía $1.6 mil millones en ese momento. Los minoristas inicialmente rechazaron los productos sin gluten, viéndolos como una "moda"; desde entonces, el mercado ha crecido a $4.2 mil millones anuales.
Las ventas de Udi's alcanzaron los 60 millones de dólares en 2012, y la marca fue adquirida por Boulder Brands por 125 millones de dólares en 2013. [1] [2] Algunas sucursales de Smashburger ofrecieron por primera vez el pan sin gluten de Udi's. En 2016 , Pinnacle Foods compró Boulder Brands. Dos años después, Conagra Brands compró Pinnacle Foods para expandir su línea de alimentos congelados. [3] Conagra Brands es el propietario actual de la línea de productos Udi's. Suministra los productos de la marca Udi's a muchas tiendas de comestibles y restaurantes.