Las galletas de ube , también conocidas como galletas de ñame morado , son galletas filipinas hechas con ñame morado , harina , huevos , levadura en polvo , mantequilla y azúcar . Tienen un característico color morado oscuro y suelen estar rebozadas en azúcar glas o glaseadas. Tienen un exterior crujiente y un centro suave y masticable. [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7]
Es una versión filipina de las galletas de chocolate arrugadas, [8] entre las muchas variaciones de ube ( ñame morado ) de otros pasteles y dulces, como la tarta de queso de ube , el pandesal de ube , los brownies de ube y similares. [9]
Referencias
- ^ "13 recetas mágicas que puedes hacer con ñame morado". The Tummy Train . 26 de febrero de 2019 . Consultado el 22 de marzo de 2019 .
- ^ "Estas galletas de ube arrugadas se hacen en seis sencillos pasos". Revelist . Consultado el 22 de marzo de 2019 .
- ^ "Galletas Ube Crinkle". The Sweet & Sour Baker . Consultado el 22 de marzo de 2019 .
- ^ "[Recetas filipinas] Ube Crinkles". Recetas asiáticas . Consultado el 22 de marzo de 2019 .
- ^ "Galletas Ube Crinkle". Sweet Social . Consultado el 22 de marzo de 2019 .
- ^ "Receta de arrugas de Ube". Receta Pinoy en iba pa . Consultado el 22 de marzo de 2019 .
- ^ "Ube Crinkles (arrugas de ñame morado)". Kawaling Pinoy . 20 de mayo de 2018 . Consultado el 22 de marzo de 2019 .
- ^ "Ube arrugado". SBS Food . Consultado el 9 de agosto de 2024 .
- ^ "Archivos de recetas de Ube". The Unlikely Baker® . Consultado el 9 de agosto de 2024 .
