UFC 31: Locked and Loaded fue un evento de artes marciales mixtas celebrado por Ultimate Fighting Championship en el Trump Taj Mahal en Atlantic City , Nueva Jersey, el 4 de mayo de 2001. El evento se vio en vivo en pay-per-view en los Estados Unidos , y luego se lanzó en video casero .
La cartelera estuvo encabezada por una pelea por el título de peso pesado entre Randy Couture y Pedro Rizzo . También se llevó a cabo una pelea por el título de peso welter entre Pat Miletich y Carlos Newton . La cartelera contó con la primera aparición del futuro campeón de peso welter de UFC Matt Serra , el debut profesional del futuro campeón multidivisional de UFC B.J. Penn y la primera pelea de Kevin Randleman en peso semipesado .
UFC 31 volvió a ver categorías de peso reformadas, adoptando el estándar actual bajo las nuevas Reglas Unificadas de Artes Marciales Mixtas , establecidas por la Junta de Control Atlético del Estado de Nueva Jersey un mes antes, en abril de 2001. [1] El peso gallo pasó a llamarse peso ligero y se elevó de 150 a 155. Los pesos welter ahora estaban en 170, los pesos medianos en 185 y los pesos semipesados en 205.
Dana White ha dicho en muchas ocasiones que esta fue una de las mejores carteleras de peleas de la historia, principalmente debido al evento principal y al combate entre Matt Serra y Shonie Carter que involucró el infame final de puño .