Turon ( pronunciación en tagalo: [tuˈɾɔn] ; también conocido como lumpiang saging ( filipino para " lumpia de plátano ") o sagimis en dialecto tagalo, es un bocadillo filipino hecho de plátanos en rodajas finas (preferiblemente plátanos saba o cardaba ), enrollados en una envoltura de rollo de primavera , fritos hasta que la envoltura esté crujiente y recubiertos con azúcar moreno caramelizado . [1] El turon también puede incluir otros rellenos. El más común es el de yaca ( langka ), pero también hay recetas con batata ( kamote ), mango ( mangga ) , queso cheddar y coco ( niyog ) .
El turón, aunque etimológicamente es de origen español, no guarda similitudes con el dulce español turrón (un dulce de turrón de almendras). [2]
Es un bocadillo crujiente y masticable que se consume más comúnmente durante la merienda o como postre. [3]
También es una comida callejera popular, [4] generalmente vendida con taco de plátano , [5] taco de camote y maruya . [6]
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En Malabón , el término " turrón " o " turón " se refiere a un postre frito, envuelto en una envoltura de lumpia y relleno de frijol mungo dulce, mientras que el término valencia se utiliza para la variedad rellena de plátano. El turrón de plátano de Malabón se vende generalmente como valencia trianggulo , que tiene una forma única de triángulo. [7] [8]