Tullio De Rosa (1923-1994) fue un enólogo italiano . [1]
Después de graduarse en Bolonia en 1947, De Rosa comenzó a enseñar en 1966 en el Istituto Sperimentale di Enologia de Conegliano , (antes parte de la Scuola Enologica di Conegliano), que posteriormente dirigió durante varios años, entre los títulos más relevantes de su amplia bibliografía se incluyen los manuales clásicos Tecnologia dei Vini Bianchi (Tecnología de producción de vinos blancos), Tecnologia dei Vini Spumanti (Tecnología de producción de vinos espumosos), Tecnologia dei Vini Rossi (Tecnología de producción de vinos tintos) y Tuttovini (traducidos a varios idiomas), y la colección de novelas autobiográficas. Andar Per Vini que en la primera edición de 1970 estuvo acompañada de ilustraciones del artista italiano Renato Varese. En 2011 se publicó el libro póstumo Guida alla degustazione del vino: la valutazione edonistica. Concetti propedeutici e formativi esposti in maniera utilizzabile da un ampio ambito di lettori (escrito originalmente por De Rosa durante sus últimos días de enfermedad entre junio y agosto de 1994) fue finalmente publicado conjuntamente por el Instituto Microbiológico de Rauscedo y Faenza Editore.